Olio d'aglioè una sostanza speciale presente nell'aglio, che mostra un liquido ambrato brillante e trasparente. È la sostanza più importante estratta dall'aglio. Questo olio essenziale contiene importanti solfuri attivi. È molto buono per la salute generale e la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Aiuto.
L'olio di allicina è un liquido giallo chiaro, con un forte odore di aglio, insolubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo. Sebbene il componente principale diolio all'aglioè un composto tioetere, le sue proprietà chimiche sono relativamente stabili e può resistere a 120 ° C in un ambiente acido non forte L'alta temperatura sopra non è facile da decomporre, ma se esposta ai raggi ultravioletti per lungo tempo, può indurre decomposizione. È ottenuto dai bulbi dell'aglio della pianta di giglio (Allium sativum L.) mediante distillazione a vapore. Per chiarire il liquido da giallo chiaro a rosso arancio. E stimola fortemente l'odore, come il tiolo. 1.050ï½ 1.0951.550ï½ 1.580. I componenti principali sono disolfuro di allilpropile, diallil disolfuro, diallil trisolfuro, allicina, ecc. Prodotto principalmente in Egitto, Cina, ecc. Viene principalmente utilizzato per la preparazione di condimenti piccanti e utilizzato anche in medicinali come disinfettanti. I bulbi di aglio possono estrarre l'oleoresina di aglio attraverso solventi organici e sono utilizzati nell'industria alimentare.Olio d'agliopuò anche essere sintetizzato chimicamente (i componenti principali sono: diallil disolfuro, diallil trisolfuro), le principali materie prime sono allil cloruro, solfuro alcali, ecc., utilizzate principalmente nell'industria dei mangimi, lo standard di implementazione: NY / T1497 -2007.
