L'aumento della domanda di sostanze chimiche aromatizzanti naturali è stato guidato da diversi fattori, tutti spinti nella stessa direzione. Il fattore più grande è semplicemente il valore commerciale del termine "naturale", che "evoca" teoricamente ... un passato semplice e rustico da cui la maggior parte del mondo sviluppato si è allontanato.
Affinché il titolo non sia considerato un'apertura piuttosto inusuale, va notato che il suo scopo è semplicemente quello di macinare i prodotti chimici aromatici naturali a cui appartengono, cioè nella chimica organica. (Dopo tutto, tutta la vita è fatta di sostanze chimiche.)
Tra le prime sostanze chimiche organiche da purificare e caratterizzare vi furono alcune delle più importanti sostanze chimiche aromatizzanti naturali, a partire dal mentolo nel 1771 (vedi T-1).
Il gamma undecalattone naturale UE è un ingrediente aromatizzante.
La gamma nonalattone EU Natural è un liquido oleoso trasparente da incolore a giallo pallido.
Il gamma undecalattone naturale degli Stati Uniti è un ingrediente aromatizzante.
Il dodecalattone gamma US Natural ha un odore grasso, di pesca, leggermente muschiato e un sapore burroso, simile alla pesca.
Il gamma decalattone US Natural è presente in un'ampia varietà di alimenti ed è un liquido quasi incolore con un odore intensamente fruttato, che ricorda la pesca.
L'acido acetico naturale è un liquido o cristallo incolore con un odore aspro, simile all'aceto ed è uno degli acidi carbossilici più semplici ed è un reagente chimico ampiamente utilizzato. L'acido acetico naturale ha ampia applicazione come reagente di laboratorio, nella produzione di acetato di cellulosa principalmente per pellicole fotografiche e di acetato di polivinile per colla per legno, fibre sintetiche e materiali tessili. L'acido acetico è stato ampiamente utilizzato anche come agente disincrostante e regolatore di acidità nelle industrie alimentari.
