Decalattone gamma naturale statunitense

Il gamma decalattone US Natural è presente in un'ampia varietà di alimenti ed è un liquido quasi incolore con un odore intensamente fruttato, che ricorda la pesca.

Modello:706-14-9

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Descrizione del prodotto

Decalattone gamma naturale statunitense Informazioni di base

Nome del prodotto:	Decalattone gamma naturale statunitense
Sinonimi:	DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-ESIL-GAMMA-BUTIROLATTONE;GAMMA-LATTONE DELL'ACIDO IDROSSICAPRICO;GAMMA-(+)-DECALATTONE;GAMMA-DECALATTONE;GAMMA-DECANOLATTONE;FEMA 2360
CAS:	706-14-9
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-892-8
Categorie di prodotti:	-;Aromi di lattone;Cosmetici;Additivo alimentare
File Mol:	706-14-9.mol

Proprietà chimiche del decalattone gamma naturale statunitense

Punto di ebollizione	281 °C
densità	0,953 g/mL a 20 °C (acceso)
FEMA	2360\| GAMMA-DECALATTONE
indice di rifrazione	n20/D 1.449
Fp	>230 °F
modulo	pulito
Peso specifico	0.950.948
attività ottica	[α]24/D +34°, netto
Numero JECFA	231
BRN	117547
InChiKey	IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	706-14-9(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	2(3H)-furanone, 5-esildiidro-(706-14-9)
Sistema di registro delle sostanze EPA	.gamma.-Decalattone (706-14-9)

Informazioni sulla sicurezza del decalattone gamma naturale statunitense

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-37/39-36
WGK Germania	3
RTECS	LU4600000
Nota di pericolo	Irritante
TSCA	SÌ
Codice SA	29322090

Informazioni sulla scheda di sicurezza MSDS del decalattone gamma naturale statunitense

Fornitore	Lingua
5-esildiidro-2(3H)-furanone	Inglese
SigmaAldrich	Inglese
ACROS	Inglese
ALFA	Inglese

Utilizzo e sintesi del decalattone gamma naturale negli Stati Uniti

Proprietà chimiche	Il γ-Decalattone ha un odore gradevole, fruttato, simile alla pesca.
Proprietà chimiche	liquido limpido, da incolore a giallo pallido
Proprietà chimiche	Il gamma decalattone naturale americano è presente in un'ampia varietà di alimenti ed è un liquido quasi incolore con un odore intensamente fruttato, che ricorda le pesche. Viene utilizzato in profumeria per gli odori floreali intensi e fruttati e nelle composizioni aromatiche, in particolare per i sapori di pesca.
Evento	Segnalato trovato nell'aroma di pesca, albicocca e fragola. Riportato anche nel burro, nel latte, nella birra, nel rum, nel vino rosso e bianco, nel mango, nei mirtilli, nelle prugne, nella guava, nella pesca, nella fragola e nei formaggi.
Preparazione	Il gamma decalattone naturale statunitense è prodotto biotecnologicamente a partire dall'acido ricinoleico, che viene degradato mediante β-ossidazione in acido 4-idrossidecanoico, che lattonizza a pH più basso per produrre γ-decalattone
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: da 1 a 11 ppb
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 10 ppm: cremoso, grasso, oleoso, burroso, dolce, cocco, fruttato e simile alla pesca.
Sintesi chimica	Riscaldando l'acido γ-bromocaprico in una soluzione di carbonato di sodio; mediante riscaldamento prolungato dell'acido 9-decen-1-oico con l'80% di H2SO2 a 90°C

Prodotti e materie prime per la preparazione del decalattone gamma naturale statunitense

Materie prime

Acido malonico-->Olio di ricino-->Acido undecenoico-->Ottanale-->Miscela di acidi 5-(6)-decenoico-->ACIDO 9-DECENOICO

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