Descrizione del prodotto

Eptanoato di etile naturale Informazioni di base

Descrizione Riferimenti

Nome del prodotto:	Eptanoato di etile naturale
CAS:	106-30-9
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-382-9
File Mol:	106-30-9.mol

Proprietà chimiche naturali dell'eptanoato di etile

Punto di fusione	−66 °C (acceso)
Punto di ebollizione	188-189 °C(lett.)
densità	0,87 g/ml a 25 °C (acceso)
FEMA	2437\| EPTANOATO DI ETILE
indice di rifrazione	n20/D 1.412(lett.)
Fp	151 °F
temperatura di conservazione	Conservare a temperatura inferiore a +30°C.
modulo	pulito
Merck	14,3835
Numero JECFA	32
BRN	1752311
InChiKey	TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	106-30-9(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido eptanoico, estere etilico (106-30-9)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Acido eptanoico, estere etilico (106-30-9)

Informazioni sulla sicurezza dell'etil eptanoato naturale

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38-22
Dichiarazioni sulla sicurezza	37/39-26-24/25
RIDADR	ONU 1993/PGIII
WGK Germania	1
RTECS	MJ2087000
TSCA	SÌ
Codice SA	29159080
Tossicità	LD50 per via orale nei ratti: >34640 mg/kg (Jenner)

Utilizzo dell'eptanoato di etile naturale

Descrizione	L'eptanoato di etile ha un odore fruttato che ricorda il cognac con un gusto corrispondente. Viene anche segnalato con un odore di brandy vinoso. È usato come ingrediente aromatico negli alimenti.
Descrizione	L'eptanoato di etile è l'estere risultante dalla condensazione di acido eptanoico ed etanolo. Viene utilizzato nell'industria degli aromi per il suo odore simile all'uva.
Proprietà chimiche	liquido limpido e incolore
Proprietà chimiche	L'etil eptanoato è un liquido incolore con un odore fruttato che ricorda il cognac. Si trova nella frutta e nelle bevande alcoliche e viene utilizzato in composizioni aromatiche appropriate.
Evento	Segnalati ritrovamenti in mele, buccia di mandarino, uva, ananas, fragole, piselli, luppolo, birra, albicocca, Vitis labrusca, formaggi, burro, latte, birra, cognac, brandy, whisky, rum, vini d'uva, cacao, nocciole, olive, frutto della passione, prugne, olio di mais e nettarine.
Usi	Nella produzione di liquori. Svolge un ruolo importante nella formulazione di lampone, uva spina, uva, ciliegia, albicocca, ribes, bourbon e altre essenze artificiali.
Definizione	ChEBI: l'estere etilico dell'acido grasso dell'acido eptanoico.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 2 ppb
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 10 ppm: fruttato e ceroso con sfumatura verde vinosa.
Profilo di sicurezza	Bassa tossicità per ingestione e contatto con la pelle. Liquido infiammabile se esposto a calore, scintille o fiamme. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumo acre e vapori irritanti.

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