Eptanoato di etile naturale

Nome del prodotto:

Eptanoato di etile naturale

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

File Mol:

106-30-9.mol

Punto di fusione

â66’66 ° C (lett.)

Punto di ebollizione

188-189 ° C (lett.)

densità

0,87 g / mL a 25 ° C (acceso)

FEMA

2437 | ETTANOATO DI ETILE

indice di rifrazione

n20 / D 1.412 (acceso)

Fp

151 ° F

temp. di stoccaggio

Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C.

modulo

pulito

Merck

14,3835

Numero JECFA

32

BRN

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

Riferimento CAS DataBase

106-30-9 (riferimento CAS DataBase)

Riferimento di chimica NIST

Acido eptanoico, estere etilico (106-30-9)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Acido eptanoico, estere etilico (106-30-9)

Codici di pericolo

Xi

Dichiarazioni di rischio

36/37 / 38-22

Dichiarazioni di sicurezza

37 / 39-26-24 / 25

RIDADR

ONU 1993 / PGIII

WGK Germania

1

RTECS

MJ2087000

TSCA

sì

Codice SA

29159080

Tossicità

LD50 per via orale nei ratti:> 34640 mg / kg (Jenner)

Descrizione

L'etano eptanoato ha un odore fruttato che ricorda il cognac con un gusto corrispondente. È anche segnalato con un odore vinoso di brandy. È usato come ingrediente aromatizzante negli alimenti.

Descrizione

L'etano eptanoato è l'estere risultante dalla condensazione di acido eptanoico ed etanolo. È usato nell'industria degli aromi a causa del suo odore simile all'uva.

Proprietà chimiche

chiaro liquido incolore

Proprietà chimiche

L'etano eptanoato è un liquido incolore con un odore fruttato che ricorda il cognac. Si trova in frutta e bevande alcoliche e viene utilizzato in composizioni aromatiche appropriate.

avvenimento

Segnalato trovato in mela, buccia di mandarino, uva, ananas, fragola, piselli, birra al luppolo, albicocca, Vitis labrusca, formaggi, burro, latte, birra, cognac, brandy, whisky, rum, vini d'uva, cacao, nocciole, olive, passione frutta, prugne, olio di mais e nettarine.

usi

Nella fabbricazione di liquori. Svolge un ruolo importante nella formulazione di lampone, uva spina, uva, ciliegia, albicocca, ribes, bourbon e altre essenze artificiali.

Definizione

ChEBI: l'estere etilico dell'acido grasso dell'acido eptanoico.

Valori soglia dell'aroma

Rilevamento: 2 ppb

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 10 ppm: fruttato e ceroso con una sfumatura vinosa verde.

Profilo di sicurezza

Bassa tossicità per ingestione e contatto con la pelle. Liquido infiammabile se esposto a calore, scintille o fiamme. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti.