Olio d'aglio

Nome del prodotto:

Olio d'aglio

Sinonimi:

AGLIO, OLIOFGARLICO; VAPORE-DISTILLATO GLARICO; Olio d'aglio; Oli essenziali, aglio; Olio d'aglio, naturale; Miscela di olio d'aglio; Allitridi naturali; OLIO DI AGLIO (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Categorie di Prodotto:

-

File Mol:

File Mol

densità

1.083 g / mL a 25 ° C

FEMA

2503 | OLIO DI AGLIO (ALLIUM SATIVUM L.)

indice di rifrazione

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Olio d'aglio (8000-78-0)

Codici di pericolo

Xn

Dichiarazioni di rischio

10-22

Dichiarazioni di sicurezza

16-36

RIDADR

ONU 1993 3 / PG 3

WGK Germania

3

RTECS

LX3154800

Applicazioni farmaceutiche

Il bulbo di radice di aglio (A. sativum) è stato usato per migliaia di anni per scopi medicinali. L'allicina è un componente attivo dell'aglio costituito da un'alta concentrazione di aminoacidi contenenti zolfo, che si forma quando l'allicina viene a contatto con l'enzima alliinasi (Tattelman 2005). L'aglio ha importanti proprietà antineoplastiche. Vari studi hanno dimostrato che il consumo di alti livelli di aglio riduce il rischio di cancro al colon, cancro allo stomaco e melanomi inibendo la crescita e la proliferazione delle cellule tumorali (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Uno studio precedente aveva dimostrato che l'estratto d'acqua di aglio fresco aveva un effetto apoptotico sulle cellule cancerose e impediva l'insorgenza del carcinoma orale (Balasenthil et al. 2002). Un altro studio che ha utilizzato il modello di carcinoma della sacca buccale indotto da 7,12-dimetilbenz (a) antracene (DMBA) ha riportato che l'aglio ha causato l'apoptosi delle cellule maligne (Hsu et al. 2004). Può agire come agente anticarcinogenico eliminando i radicali liberi, aumentando i livelli di glutatione, aumentando le attività di enzimi come la glutatione S transferasi e catalasi, inibendo l'enzima citocromo p450 e inducendo meccanismi di riparazione del DNA; allo stesso tempo, può prevenire danni cromosomici (Anand et al. 2008). L'aglio è quindi un agente terapeutico alternativo per il cancro primario e invasivo (Balasenthil et al. 2002).

Descrizione

§184.1317 (a) L'aglio è il bulbo o i chiodi di garofano freschi o disidratati ottenuti dall'Allium sativum, un genere della famiglia dei gigli. I suoi derivati ​​includono olii essenziali, oleoresine ed estratti naturali ottenuti dall'aglio.

Proprietà chimiche

Ottenuto in rese dallo 0,1 allo 0,2% mediante distillazione a vapore dei bulbi o dei chiodi di garofano tritati; a volte viene distribuita l'intera pianta. L'olio essenziale ha un odore estremamente intenso che ricorda in un certo senso l'aglio, ma con una nota simile al mercaptan.

Proprietà fisiche

L'olio ottenuto dai bulbi è un liquido limpido, di colore da giallo pallido a rossastro-arancio. È solubile nella maggior parte degli oli e oli minerali fissati. Può essere incompletamente solubile in alcool. È insolubile in glicerina e glicole propilenico.

usi

Analogo inattivo della genisteina. Blocca la fase G1 del ciclo cellulare nelle cellule svizzere 3T3 inibendo l'attività della chinasi II. Solubile in dimetilsolfossido.

usi

Come spezia e condimento negli alimenti.

Composizione di olio essenziale

L'olio d'aglio è composto da composti contenenti zolfo (diallildisolfuro, metilalliltrisolfuro, dialliltrisolfuro). L'olio contiene allil propil disolfuro, allil di- e trisolfuro e probabilmente un po 'di allil tetrasolfuro, divinil solfuro, allil vinil solfossido, allicina e altri componenti minori. L'allicina è responsabile dell'odore caratteristico dell'olio essenziale e dell'odore liberato dallo spicchio d'aglio schiacciato.

Rischio

Moderatamente tossico per ingestione