Nel processo di lavorazione degli alimenti, è necessario aggiungere alcuni additivi, come coloranti artificiali,sapori, edulcoranti e conservanti. Queste sostanze sono per lo più sostanze chimiche sintetiche e mangiare all'interno del range normale ha scarso effetto sugli esseri umani. Se mangi troppo, è dannoso per la salute umana.Saporiincludono aromi naturali e sintetici e sono anche uno degli additivi alimentari.