Nel processo di lavorazione degli alimenti, è necessario aggiungere alcuni additivi, come coloranti artificiali,sapori, edulcoranti e conservanti. Queste sostanze sono per lo più sostanze chimiche sintetiche e mangiare all'interno del range normale ha scarso effetto sugli esseri umani. Se mangi troppo, è dannoso per la salute umana.Saporiincludono aromi naturali e sintetici e sono anche uno degli additivi alimentari.
L'uso di aromi sintetici deve essere implementato in conformità con gli standard sanitari prescritti dallo stato, altrimenti sarà dannoso per la salute umana. Esteri di fragranza, aldeidi, alcoli, chetoni, fenoli, ecc., alcune varietà possono causare avvelenamento cronico, anche teratogeno, cancerogeno, quindi non è adatto all'usosaporiin famiglia.