L'aumento della domanda di sostanze chimiche aromatizzanti naturali è stato guidato da diversi fattori, tutti spinti nella stessa direzione. Il fattore più grande è semplicemente il valore commerciale del termine "naturale", che "evoca" teoricamente ... un passato semplice e rustico da cui la maggior parte del mondo sviluppato si è allontanato.
Affinché il titolo non sia considerato un'apertura piuttosto inusuale, va notato che il suo scopo è semplicemente quello di macinare i prodotti chimici aromatici naturali a cui appartengono, cioè nella chimica organica. (Dopo tutto, tutta la vita è fatta di sostanze chimiche.)
Tra le prime sostanze chimiche organiche da purificare e caratterizzare vi furono alcune delle più importanti sostanze chimiche aromatizzanti naturali, a partire dal mentolo nel 1771 (vedi T-1).
Il linalolo naturale è un liquido trasparente, da incolore a giallo pallido
Il principio attivo ottico naturale gamma nonalattone ha un forte odore che ricorda il cocco e un sapore grasso e particolare.
Gamma dodecalattone naturale, attivo ottico, ha un odore grasso, di pesca, leggermente muschiato e un sapore burroso, simile alla pesca
La triacetina naturale viene utilizzata principalmente come plastificante idrofilo nel rivestimento polimerico sia acquoso che a base solvente di capsule, compresse, perle e granuli; le concentrazioni tipiche utilizzate sono 10–35% p/p.
Il Trans-2-Hexenal naturale è un liquido trasparente da incolore a giallo pallido.
Il salicilato di benzile naturale è un estere benzilico dell'acido salicilico, un composto chimico più frequentemente utilizzato nei cosmetici.
