Acido butirrico 3-metilico naturale

Nome del prodotto:

Acido 3-metilbutirrico naturale

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

File Mol:

503-74-2.mol

Punto di fusione

-35 ° C

Punto di ebollizione

176 ° C

densità

0.926

pressione del vapore

0,38 mm Hg (20 ° C)

FEMA

3102 | ACIDO ISOVALERICO

indice di rifrazione

n20 / D 1.403 (acceso)

Fp

159 ° F

temp. di stoccaggio

Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C.

solubilità

48g / l

PKA

4.77 (a 25â „ƒ)

modulo

Liquido

colore

Chiaro incolore leggermente giallo

Peso specifico

0.928 (20 / 20â „ƒ)

PH

3.1 (10g / l, H2O, 25â „ƒ)

limite esplosivo

1,5-6,8% (V)

Solubilità dell'acqua

25 g / L (20 ºC)

Numero JECFA

259

Merck

14,5231

BRN

1098522

Riferimento CAS DataBase

503-74-2 (riferimento alla base di dati CAS)

Riferimento di chimica NIST

Acido butanoico, 3-metil- (503-74-2)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Isovalericacid (503-74-2)

Codici di pericolo

C, T

Dichiarazioni di rischio

34-24-22

Dichiarazioni di sicurezza

26-36 / 37 / 39-45-38-28A

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Germania

1

RTECS

NY1400000

F

13

Temperatura di autoaccensione

824 ° F

TSCA

sì

Codice SA

2915 60 90

HazardClass

6.1

PackingGroup

III

Dati sulle sostanze pericolose

503-74-2 (dati sulle sostanze pericolose)

Tossicità

LD50 i.v. nei topi: 1120 ± 30 mg / kg (O, Wretlind)

Descrizione

L'acido isovalerico ha un odore caratteristico spiacevole. È estremamente penetrante e persistente con un sapore aspro. Può essere sintetizzato dall'ossidazione dell'isoamilalcol o dell'aldeide isovalerica.

Proprietà chimiche

L'acido isovalerico ha un odore caratteristico sgradevole, rancido, simile al formaggio. È estremamente ipenetrante e persistente con un sapore aspro. Può consistere in uno o una miscela di isomeri o acido n-pentanoico e / o acido 2- o 3-metil butanoico. Consumo: annuale: 1850,00 libbre

Proprietà chimiche

liquido limpido leggermente giallo incolore

avvenimento

Dei tre possibili isomeri dell'acido n-valerico, solo l'acido isovalerico ha estensiveapplicazione nell'aroma; originariamente riportato nel grasso di foca e delfino; successivamente isolato dalla valeriana. È stato anche riportato che si trovano nelle essentialoils di cipresso, citronella, foglie di alloro, cajeput, Cymbopogon javanensis, luppolo, persea pubescens, geranio, menta piperita americana, menta verde, rosmarino, citronella, eucalyptus goniocalyx e altri spp., Tabacco, monarda fistulos, Thym. Artemisia frigida, e probabilmente in lavanda; riportato tra i componenti del limone petitgrain. Inoltre riportato in molti alimenti tra cui mela, ribes, guava, uva, papaia, pesca, ananas, lampone, fragola, patata, peperone, aceto, pane, molti formaggi, pesce, pollo, agnello, olio di luppolo, birra, cognac, whisky sidro, sherry, uva, rum, cacao, tè, caffè, miele, soia, frutto della passione, funghi, maggiorana, prugna, brandy, starfruit, trassi, riso, giaca, sake, sukiyaki, grano saraceno, olio di mais, mela anacardio, malto, mosto, vaniglia borbonica, gamberetti, cozze, cherimoya, uva spina del capo e mela cotogna cinese

usi

L'acido isovalerico è ampiamente utilizzato come ingrediente aromatizzante in bevande analcoliche e alimenti come gelati, caramelle, prodotti da forno e formaggi, come ingrediente di fragranza nei profumi e come intermedio chimico nella fabbricazione di medicinali e altri prodotti farmaceutici. È anche usato come estrattore di mercaptani da idrocarburi di petrolio, stabilizzante in vinile e come intermedio nella produzione di plastificanti e lubrificanti sintetici.

usi

In sapori, profumi, fabbricazione di sedativi.