Descrizione del prodotto

Esaldeide naturale Informazioni di base

Nome del prodotto:	Esaldeide naturale
CAS:	66-25-1
MF:	C6H12O
MW:	100.16
EINECS:	200-624-5
Prodotto Categorie:
File Mol:	66-25-1.mol

Proprietà chimiche naturali dell'esaldeide

Fusione punto	-56°C
Bollente punto	130-131 °C(acceso)
densità	0,816 g/ml a 20 °C
vapore densità	>1 (rispetto all'aria)
vapore pressione	10 mmHg (20 °C)
FEMA	2557\| ESANALE
rifrangente indice	n20/D 1.4035(lett.)
Fp	90 °F
stoccaggio temp.	2-8°C
solubilità	6 g/l
modulo	Liquido
colore	Trasparente da incolore a leggermente giallo
PH	4-5 (4,8 g/l, H2O, 20 ℃)
Odore	Pungente.
Soglia di odore	0,00028 ppm
Acqua Solubilità	4,8 g/l (20ºC)
Sensibile	Sensibile all'aria
Merck	14,1760
Numero JECFA	92
BRN	506198
Stabilità:	Stabile. Infiammabile. Incompatibile con agenti ossidanti, basi forti, forti agenti riducenti.
CAS Riferimento al database	66-25-1(Riferimento database CAS)
Chimica del NIST Riferimento	Esanale (66-25-1)
APE Sistema di registro delle sostanze	Esaldeide (66-25-1)

Informazioni sulla sicurezza dell'esaldeide naturale

Pericolo Codici	Xi
Rischio Dichiarazioni	10-36-36/37/38
Sicurezza Dichiarazioni	37/39-26-16-9
RIDADR	ONU 1207 3/PG 3
WGK Germania	1
RTECS	MN7175000
F	13
Autoaccensione Temperatura	220 °C
Nota di pericolo	Irritante
TSCA	SÌ
Codice SA	2912 19 00
Classe di pericolo	3
Gruppo di imballaggio	III
Pericoloso Dati sulle sostanze	66-25-1(Dati sulle sostanze pericolose)
Tossicità	LD50 per via orale nei ratti: 4,89 g/kg (Smyth)

Utilizzo dell'esaldeide naturale

Descrizione	L'esanale ha un odore e un sapore fruttati caratteristici (alla diluizione). Può essere preparato dal sale di calcio dell'acido caproico e dell'acido formico.
Proprietà chimiche	L'esanale ha una caratteristica grassa, verde, erbosa, potente, penetrante odore e sapore fruttati (su diluizione).
Chimico Proprietà	Liquido incolore; forte odore di aldeide. Immiscibile con acqua.
Proprietà chimiche	L'esanale si trova, ad esempio, negli aromi di mela e fragola, nonché in olio di arancia e limone. È un liquido incolore con odore grasso, verde e, a bassa concentrazione, ricorda il frutto acerbo. L'esanale è utilizzato negli aromi alla frutta e, se altamente diluito, in profumeria ottenendo note fruttate.
Usi	L'esanale si trova naturalmente in molti alimenti, come nella frutta matura, o a causa dell'aggiunta come aromatizzante; ha un sapore di mela. Può anche essere prodotto negli alimenti a causa della perossidazione lipidica durante la cottura. Lo è principalmente utilizzato come aromatizzante alimentare, nelle fragranze e nella produzione di coloranti, plastificanti, resine sintetiche e pesticidi. Viene rilasciato nell'aria e acqua durante la produzione o l'utilizzo per la fabbricazione di altri prodotti o durante l'utilizzo dei prodotti stessi. Subisce ossidazione e polimerizzazione facilmente. Feron et al. ha identificato l'esanale in circa 80 diversi tipi di cibo.

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