Acido propionico naturale

Nome del prodotto:

Propionico naturale acido

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

File Mol:

79-09-4.mol

Punto di fusione 

−24-−23 °C (acceso)

Punto di ebollizione 

141 °C(acceso)

densità 

0,993 g/ml a 25 °C(acceso)

densità di vapore 

2,55 (contro l'aria)

pressione di vapore 

2,4 mmHg (20 °C)

indice di rifrazione 

n20/D 1.386(lett.)

FEMA 

2924| ACIDO PROPIONICO

Fp 

125 °F

temperatura di conservazione 

0-6°C

solubilità 

solventi organici: solubile (lett.)

pka

4,86 (a 25 ℃)

modulo 

Liquido

colore 

≤10, APHA:

Peso specifico

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H2O, 20℃)

Soglia di odore

0,0057 ppm

limite esplosivo

2,1-12%(V)

Solubilità in acqua 

37 g/100 ml

Merck 

14,7825

Numero JECFA

84

BRN 

506071

Limiti di esposizione

TLV-TWA 10 ppm (～ 30 mg/m3) (ACGIH).

Stabilità:

Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. Infiammabile.

InChiKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Riferimento al database CAS

79-09-4(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

Propanoico acido (79-09-4)

Sistema di registro delle sostanze EPA

Propionico acido (79-09-4)

Codici di pericolo 

C

Dichiarazioni sui rischi 

36/37/38-34-10

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-36-45-23

RIDADR 

ONU 3463 8/PG 2

WGK Germania 

1

RTECS 

UE5950000

Temperatura di autoaccensione

955 °F

TSCA 

SÌ

Classe di pericolo 

8

Gruppo di imballaggio 

II

Codice SA 

29155010

Dati sulle sostanze pericolose

79-09-4(Dati sulle sostanze pericolose)

Tossicità

LD50 per via orale nei ratti: 4,29 g/kg (Smyth)

Proprietà chimiche

acido propionico, CH3CH2COOH, noto anche come acido propanoico e acido metilacetico, è un composto chiaro, liquido incolore che bolle a 140°C (284 OF). È infiammabile. Ha un odore pungente ed è solubile in acqua e alcool. La soglia dell'odore è 0,16 ppm. L'acido propionico è un acido monocarbossilico alifatico. L'acido propionico lo è utilizzato in soluzioni di galvanica al nichel, profumi, aromi artificiali, prodotti farmaceutici e produzione di propionati.

Evento

Segnalato trovato in mela, succo di mela, banana, ribes, ananas, lampone, papaia, cipolla, crauti, pomodoro, aceto, carne di manzo, brodo di manzo, birra, succo di more, pane, formaggio, succo di ciliegia, burro, yogurt, latte, panna, pesce magro e grasso, stagionato carne di maiale, manzo e montone cotti, grasso di pollo, cognac, rum, whisky, sidro, sherry, fave di cacao tostate, cacao in polvere, caffè, succo di ribes nero, ribes bianco succhi, succhi d'uva, mosti d'uva e vino di Porto, succhi di pompelmi, sciroppi d'uva, succo d'arancia, olio d'arancia Valencia, essenza d'arancia, arachidi tostate, noci pecan, patatine, miele, soia, rovo artico, polpa di cocco, camemoro, funghi, semi di sesamo, cardamomo, riso, jackfruit, sake, grano saraceno, alloro, malto torbato, manioca, vaniglia Bourbon, ostrica, cozze, capesante, cinese mele cotogne e mate.

Usi

L'acido propionico lo è utilizzato nella produzione di propionati utilizzati come inibitori e conservanti della muffa per cereali e trucioli di legno, nella produzione di aromi alla frutta e basi di profumi e come agente esterificante.

Usi

L'acido propionico lo è la fonte acida dei propionati. l'acido propionico in forma liquida ha a odore forte ed è corrosivo, quindi viene utilizzato come sodio, calcio e sali di potassio come conservante. questi producono l'acido libero nell'intervallo di ph del cibo in cui vengono utilizzati. funziona principalmente contro le muffe. vedi propionato di calcio; propionato di sodio.

Pericolo d'incendio

Infiammabile/combustibile materiale. Può prendere fuoco a causa di calore, scintille o fiamme. I vapori possono formare esplosivi miscele con aria. I vapori possono raggiungere la fonte di ignizione e provocare un ritorno di fiamma. La maggior parte dei vapori sono più pesanti dell'aria. Si diffonderanno sul terreno e si raccoglieranno in aree basse o confinate (fognature, scantinati, serbatoi). Pericolo di esplosione di vapori all'interno, all'esterno o nelle fogne. Il deflusso nelle fognature può provocare incendi o esplosioni pericolo. I contenitori possono esplodere se riscaldati. Molti liquidi sono più leggeri di acqua.

Incompatibilità

L'acido propionico è a acido medio forte. Incompatibile con acido solforico, basi forti; ammoniaca, isocianati, ossidi di alchilene; epicloridrina. Reagisce con le basi; forte ossidanti; e ammine, causando pericolo di incendio ed esplosione. Attacca molti metalli che formano gas idrogeno infiammabile/esplosivo. Può essere salato soluzioni acquose mediante aggiunta di cloruro di calcio o altri sali.

Smaltimento dei rifiuti

Incenerimento nel miscela con solvente infiammabile.

Stato normativo

GRAS elencato. Accettato per l'uso in Europa come additivo alimentare. In Giappone, l'acido propionico lo è limitato all'uso come agente aromatizzante.