Descrizione del prodotto

(R)-(+)-Gamma-Decalattone naturale Informazioni di base

Nome del prodotto:	(R)-(+)-Gamma-Decalattone naturale
Sinonimi:	γ-dodecalattone,4-dodecanolide,diidro-5-ottil-2(3H)-furanone;(±)-γ-ottil-γ-butirrolattone;DIHYDRO-5-OCTYL -2-FURANONE;(Z)-4-IDROSSI-6-DODECENOICACIDLATTONE;Diidro-5-ottilfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Naturale gamma dodecalattone;5-ottildiidrofuran-2(3H)-one
CAS:	2305-05-7
MF:	C12H22O2
MW:	198.3
EINECS:	218-971-6
Prodotto Categorie:	Cosmetici;additivo alimentare
File Mol:	2305-05-7.mol

Proprietà chimiche naturali del (R)-(+)-Gamma-Decalattone

Fusione punto	17-18 °C(acceso)
Bollente punto	130-132 °C1,5 mm Hg(illuminato)
densità	0,936 g/mL a 25 °C (acceso)
FEMA	2400\| GAMMA-DODECALATTONE
rifrangente indice	n20/D 1.452(lett.)
Fp	>230 °F
Peso specifico	0.94
JECFA Numero	235
BRN	126680
InChiKey	WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
Banca dati CAS Riferimento	2305-05-7(Riferimento database CAS)
NIST Riferimento di chimica	«GAMMA» dodecalattone (2305-05-7)
Sostanza EPA Sistema di registro	2(3H)-furanone, diidro-5-ottil- (2305-05-7)

(R)-(+)-Gamma-Decalattone naturale Informazioni sulla sicurezza

Pericolo Codici	Xi
Rischio Dichiarazioni	36/37/38
Sicurezza Dichiarazioni	26-36
WGK Germania	2
RTECS	LU3600000
Pericolo Nota	Irritante
Codice SA	29322090
Tossicità	skn-rbt 500 mg/24 ore MOD FCTXAV 14.751,76

(R)-(+)-Gamma-dodecalattone naturale Informazioni sulla scheda di sicurezza

Fornitore	Lingua
SigmaAldrich	Inglese

(R)-(+)-Gamma-dodecalattone naturale Utilizzo e sintesi

Chimico Proprietà	Il γ-dodecalattone ha un odore grasso, di pesca, leggermente muschiato e burroso, sapore simile alla pesca
Evento	Riportato trovato in albicocche, carne di maiale cotta, latticini, pesche, mirtilli, guava, papaia, ananas, mora fresca, fragola, foglie di sedano e gambi, sedano rapa, formaggi erborinati, formaggio cheddar, formaggio svizzero, carni, birra, rum, funghi, brandy di prugne, mele cotogne, cerfoglio, frutta naranjilla e altre fonti naturali
Preparazione	Da acido 1-dodecen-12-oico con H2SO4 a 90°C; da 4-idrossidodecanoico acido per lattonizzazione; anche da metilacrilato e ottanolo
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 7 ppb; caratteristiche aromatiche all'1,0%; dolce, cremoso, fruttato pesca e albicocca, lattonico, con sfumature cerose e grasse di latte.
Soglia del gusto valori	Caratteristiche gustative da 1 a 10 ppm: dolce, fruttato di pesca, grasso di latte e ceroso con un sapore polposo e fruttato.
Riferimenti di sintesi	Giornale dell'American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI: 10.1021/ja00273a032 Sintesi organiche, Coll. vol. 7, pag. 400, 1990
Profilo di sicurezza	Un irritante per la pelle. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumo acre e vapori irritanti

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