(R) - (+) - Il codice del Gamma-Decalactone natural è 706-14-9.
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Nome del prodotto: |
(R) - (+) - Gamma-dodecalattone naturale |
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Sinonimi: |
Γ-dodecalattone, 4-dodecanolide, diidro-5-ottil-2 (3H) -furanone; (±) -γ-ottil-γ-butirrolattone; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z) -4-HYDROXY -6-DODECENOICACIDLATTONE; Diidro-5-ottilfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Naturalgamma dodecalactone; 5-Octyldihydrofuran-2 (3H) -one |
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CAS: |
2305-05-7 |
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MF: |
C12H22O2 |
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MW: |
198.3 |
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EINECS: |
218-971-6 |
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Categorie di Prodotto: |
Cosmetici; additivo alimentare |
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File Mol: |
2305-05-7.mol |
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Punto di fusione |
17-18 ° C (acceso.) |
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Punto di ebollizione |
130-132 ° C 1,5 mm Hg (illuminato) |
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densità |
0,936 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALATTONE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.452 (acceso.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Peso specifico |
0.94 |
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Numero JECFAN |
235 |
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BRN |
126680 |
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InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
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CAS DataBaseReference |
2305-05-7 (riferimento database CAS) |
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Riferimento NISTChemistry |
Dodecalattone «GAMMA» (2305-05-7) |
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EPA SubstanceRegistry System |
2 (3H) -Furanone, diidro-5-ottile- (2305-05-7) |
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HazardCodes |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
LU3600000 |
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HazardNote |
Irritante |
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Codice HS |
29322090 |
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Tossicità |
skn-rbt 500 mg / 24H MOD FCTXAV 14,751,76 |
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Provider |
linguaggio |
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SigmaAldrich |
inglese |
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Proprietà chimiche |
Il γ-dodecalattone ha un odore grasso, pesca, un po 'muschiato e un sapore burroso, simile alla pesca |
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Evento |
Segnalato trovato in albicocca, maiale cotto, prodotti lattiero-caseari, pesca, mirtillo, frutto di guava, papaia, ananas, mora fresca, fragola, foglie di sedano e gambi, radice di sedano, formaggi erborinati, formaggio cheddar, formaggio svizzero, carne, birra, rum, funghi , acquavite di prugne, mele cotogne, cerfoglio, frutta naranjilla e altre fonti naturali |
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Preparazione |
Da acido 1-dodecen-12-oico con H2SO4 a 90 ° C; da acido 4-idrossidodecanoico per lattonizzazione; anche da metilacrilato e ottanolo |
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Valori di soglia dell'aroma |
Rilevazione: 7 ppb; caratteristiche aromatiche all'1,0%; dolce, cremoso, fruttato di pesca e albicocca, lattonico, con sfumature cerose e grasse da latte. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative da 1 a 10 ppm: pesca dolce e fruttata, latte grasso e ceroso con una sensazione fruttata polposa. |
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Riferimenti di sintesi |
Giornale della American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI: 10.1021 / ja00273a032 |
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Profilo di sicurezza |
Un irritante per la pelle. Riscaldato fino alla decomposizione emette fumo acre e vapori irritanti |
