(R) - (+) - Il codice del Gamma-dodecalattone naturale è 2305-05-7.
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Nome del prodotto: |
(R) - (+) - Gamma-decalattone naturale |
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Sinonimi: |
gamma-decalattone ~ 4-decanolide ~ 4-acido idrossidecanoico gamma lattone; acido decanoico, gamma-lattone; decanolattone; decanolide-1,4; gamma-esilbutirrolattone; gamma-n-decalattone; gamma-n-esil-gamma-butirrolattone; -Esilbutirrolattone |
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CAS: |
706-14-9 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
211-892-8 |
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Categorie di Prodotto: |
Cosmetici; additivi alimentari; aromi di lattone |
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File Mol: |
706-14-9.mol |
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Punto di ebollizione |
281 ° C |
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densità |
0,953 g / mL a 20 ° C (lit.) |
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FEMA |
2360 | GAMMA-DECALATTONE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.449 |
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Fp |
> 230 ° F |
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modulo |
pulito |
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Peso specifico |
0.950.948 |
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attività ottica |
[Α] 24 / D + 34 °, pulito |
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Numero JECFA |
231 |
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BRN |
117547 |
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InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
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Riferimento CASDataBase |
706-14-9 (riferimento database CAS) |
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Riferimento Chimica NIST |
2 (3H) -Furanone, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
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EPASubstance Registry System |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
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HazardCodes |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-37 / 39-36 |
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WGK Germania |
3 |
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RTECS |
LU4600000 |
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HazardNote |
Irritante |
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TSCA |
sì |
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HSCode |
29322090 |
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Provider |
linguaggio |
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5-esildiidro-2 (3H) -furanone |
inglese |
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SigmaAldrich |
inglese |
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ACROS |
inglese |
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ALFA |
inglese |
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Proprietà chimiche |
Il γ-decalattone ha un odore gradevole, fruttato, simile alla pesca. |
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Proprietà chimiche |
liquido limpido da incolore a giallo pallido |
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Proprietà chimiche |
Il gamma-decalattone è presente in un'ampia varietà di alimenti ed è un liquido quasi incolore con un odore intensamente fruttato, che ricorda le pesche. Viene utilizzato in profumeria per odori di fiori pesanti e fruttati e in composizioni aromatiche, in particolare aromi di pesca. |
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Evento |
Segnalato trovato in aroma di pesca, albicocca e fragola. Segnalato anche in burro, latte, birra, rum, vino rosso e bianco, mango, mirtillo nero, prugne, prugne, guava, pesche, fragole e formaggi. |
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Preparazione |
Il γ-decalattone naturale viene prodotto biotecnologicamente a partire dall'acido ricinoleico, che viene degradato dall'ossidazione β ad acido 4-idrossidecanoico, che lattonizza a pH inferiore per produrre γ-decalattone |
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Valori di soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 1 a 11 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 10 ppm: cremoso, grasso, oleoso, burroso dolce, cocco, fruttato e simile alla pesca. |
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Riferimenti di sintesi |
Lettere di chimica, 10, p. 415, 1981 |
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ChemicalSynthesis |
Riscaldando l'acido γ-bromocaprico in una soluzione di carbonato di sodio; riscaldamento prolungato di acido 9-decen-1-oico con 80% H2SO2 a 90 ° C |
