Descrizione Riferimenti
|
Nome del prodotto: |
2-acetilpirazina |
|
Sinonimi: |
1-pirazinylethanone; 1-pyrazinyl-Ethanone; Ethanone, 1-pyrazinyl-; Ethanone, 1-pyrazinyl-; Chetone, methyl pyrazinyl; Chetone, methylpyrazinyl; Acetylpyrazine In stock Factory; ACETYLPYRAZINE |
|
CAS: |
22047-25-2 |
|
MF: |
C6H6N2O |
|
MW: |
122.12 |
|
EINECS: |
244-753-5 |
|
Categorie di Prodotto: |
Intermedi farmaceutici; ACETILGROUP; Pirazine; Pirazina; Composti eterociclici; Varie; Cloropirazine, ecc.; Pirazina Sapore; Blocchi di costruzione; Blocchi di costruzione eterociclici; Aromi di solfuri; Blocchi di costruzione; Sintesi chimica; Blocchi di costruzione eterociclici |
|
File Mol: |
22047-25-2.mol |
|
|
|
|
Punto di fusione |
75-78 ° C |
|
Punto di ebollizione |
78-79 ° C 8mm |
|
densità |
1.1075 |
|
FEMA |
3126 | ACETYLPYRAZINE |
|
indice di rifrazione |
1.5350 (stima) |
|
Fp |
78-79 ° C / 8mm |
|
PKA |
0.30 ± 0.10 (Predicted) |
|
Odore |
odore simile a popcorn |
|
Numero JECFA |
784 |
|
BRN |
109630 |
|
InChIKey |
DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N |
|
Riferimento CAS DataBase |
22047-25-2 (riferimento CAS DataBase) |
|
Riferimento di chimica NIST |
Acetylpyrazine (22047-25-2) |
|
Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Etanone, 1-pirazinil- (22047-25-2) |
|
Codici di pericolo |
Xi |
|
Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
|
Dichiarazioni di sicurezza |
26-36-24 / 25 |
|
WGK Germania |
2 |
|
Nota di pericolo |
Irritante |
|
TSCA |
T |
|
HazardClass |
IRRITANTE |
|
Codice SA |
29339900 |
|
Proprietà chimiche |
POLVERE GIALLO CHIARO TENDENTE AL GIALLO-MARRONE |
|
Proprietà chimiche |
L'acetilpirazina ha un odore ricco di noci, popcorn e crosta di pane. |
|
Preparazione |
Per condensazione estere di EtO2 C-pirazina; disidratando la pirazinammide con POCI3 e quindi facendo reagire la risultante 2-ciano-pirazina con bromuro di metil magnesio |
|
Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento a 62 ppb |
|
Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 10 ppm: arrosto, nocciola, già, lievito con popcorn, sfumatura di mais |
|
Materiali grezzi |
Acetato di etile -> dietil etere -> diclorometano -> PETROLEUM ETHER -> magnesio -> acido trifluoroacetico -> ammonio persolfato -> acido piruvico -> nitrato d'argento -> pirazina |
