Descrizione del prodotto

Gamma esalattone Informazioni di base

Nome del prodotto:	4-esanolide
Sinonimi:	ACIDO 4-IDROSSIESANOICO G-LATTONE;4-esanolide;lattone dell'acido 4-etil-4-idrossibutanoico;GAMMA-ESALATTONE;GAMMA-ESANOLATTONE;Diidro-5-etil-2(3H)-furanone;gamma-etilbutirrolattone;gamma-etil-n-butirrolattone
CAS:	695-06-7
MF:	C6H10O2
MW:	114.14
EINECS:	211-778-8
Categorie di prodotti:	Eterocicli; aromi di lattone; -; Cosmetici; Additivo alimentare
File Mol:	695-06-7.mol

Proprietà chimiche del gamma esalattone

Punto di fusione	-18°C
Punto di ebollizione	219 °C(acceso)
densità	1,023 g/mL a 25 °C (acceso)
FEMA	2556\| GAMMA-ESALATTONE
indice di rifrazione	n20/D 1.439(lett.)
Fp	209 °F
temperatura di conservazione	Conservare a temperatura inferiore a +30°C.
Peso specifico	1.023
Numero JECFA	223
BRN	107260
Riferimento al database CAS	695-06-7(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	2(3H)-furanone, 5-etildiidro-(695-06-7)
Sistema di registro delle sostanze EPA	2(3H)-furanone, 5-etildiidro- (695-06-7)

Informazioni sulla sicurezza del gamma esalattone

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38-36
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-36
WGK Germania	2
RTECS	LU4220000
Nota di pericolo	Irritante
TSCA	SÌ
Codice SA	29322090

Informazioni sulla scheda di sicurezza MSDS gamma esalattone

Fornitore	Lingua
SigmaAldrich	Inglese
ALFA	Inglese

Utilizzo e sintesi del gamma esalattone

Descrizione	gamma-esalattone ha un odore caldo, potente, erbaceo, dolce e un sapore dolce, cumarina-caramello. Può essere preparato mediante riduzione dell'acido sorbico utilizzando Zn, Sn o SnCl2 e HCL concentrato in soluzione di acido acetico a 85°C; da ossido di etilene ed estere sodio-malonico; anche da alcol propilico e metilacrilato in presenza di di-tert-butil perossido.
Proprietà chimiche	Il γ-esalattone ha un odore dolce, erbaceo, caldo, potente, con un sapore dolce, cumarina-caramello. Si descrive anche che questo composto ha un odore dolce, cremoso, lattonico, tabaccoso e simile alla cumarina con sfumature di cocco verde.
Proprietà chimiche	Il 4-esanolide è un liquido limpido e incolore
Evento	Riportato trovato in succo di mela, albicocca, succo d'arancia, guava, uva passa, papaia, pesca, ananas, frutti di bosco, asparagi, piselli, patate, pomodoro, pane, formaggi, burro, latte, grasso di pollo, manzo cotto, maiale cotto, birra, cognac, vini d'uva, cacao, tè, nocciole, noci pecan, frutto della passione, prugna giapponese, fagioli, funghi, carambola, mango, fichi secchi, fico d'india, liquirizia, soursop, uva spina del Capo, nettarine, mele cotogne, papaia e altre fonti.
Usi	Il 4-esanolide è stato utilizzato come agente indurente per l'etere diglicidilico del bisfenolo A con triflato di itterbio come iniziatore.
Definizione	Il 4-esanolide è un gamma-lattone che è l'ossolan-2-one sostituito da un gruppo etilico in posizione 5.
Preparazione	Mediante riduzione dell'acido sorbico utilizzando Zn, Sn o SnCl2 e HCl concentrato in soluzione di acido acetico a 85°C; da ossido di etilene ed estere sodio-malonico; anche da alcol propilico e metilacrilato in presenza di di-tert-butil perossido
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 1,6 ppm
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 75 ppm: dolce, cremoso, vanigliato con sfumature lattoniche verdi talcate

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