Gamma Nonalattone

Nome del prodotto:

gamma-Nonanolactone

Sinonimi:

Α-esalattone> = 99,0%; Aldeide C-18 Î--Nonanolattone; Î-Pelargonolactone; Î--Nonalactone, Î-Nonanoic lattone, Aldeide C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; Î-n-Amilbutol ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Categorie di Prodotto:

Cosmetici; additivo alimentare; composti carbonilici; lattoni; blocchi organici; aromi di lattone; -

File Mol:

104-61-0.mol

Proprietà chimiche gamma-nonanolattone

Punto di ebollizione

121-122 ° C6 mm Hg (acceso)

densità

0.976 g / mL a 25 ° C (acceso)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

indice di rifrazione

n20 / D 1.447 (acceso)

Fp

> 230 ° F

temp. di stoccaggio

Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C.

modulo

pulito

Numero JECFA

229

Riferimento CAS DataBase

104-61-0 (riferimento CAS DataBase)

Riferimento di chimica NIST

2 (3H) -Furanone, diidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Diidro-5-pentil-2 (3H) -furanone (104-61-0)

Dichiarazioni di sicurezza

24 / 25-22

WGK Germania

1

RTECS

LU3675000

Codice SA

29322090

Dati sulle sostanze pericolose

104-61-0 (dati sulle sostanze pericolose)

Utilizzo e sintesi di gamma-nonanolattone

Descrizione

Il gamma-nonalattone (5-pentilossolano-2-uno) è un liquido oleoso limpido da incolore a giallo pallido. Si trova nel whisky bourbon, bacche di ribes nero, melone, papaia, ananas, mora fresca, ecc. È anche un potenziale richiamo multi-specie per i parassiti dei coleotteri

Descrizione

Il α-nonalattone ha un forte odore che ricorda la noce di cocco e un sapore grasso e peculiare. Può essere sintetizzato reagendo metilacrilato ed esanolo in presenza di perossido di butile ditertiario; per condensazione di acido undecilenico e acido malonico; per lattonizzazione di acido nonenoico.

Proprietà chimiche

Il α-nonalattone ha un forte odore che ricorda la noce di cocco e un sapore grasso e peculiare.

Proprietà chimiche

Il gamma-nonanolattone si presenta in molti alimenti ed è un liquido giallo pallido con un aroma simile al cocco. Ha numerose applicazioni, analogamente a quelle dell'ottalattone, nelle composizioni aromatiche e nella profumeria.

usi

(Gamma) -Nonalactone è un agente aromatizzante sintetico che è un liquido da incolore a giallo di forte odore simile al cocco. È solubile nella maggior parte degli oli fissi, oli minerali e glicole propilenico. È stabile negli acidi e instabile negli alcali e deve essere conservato in contenitori di vetro, stagno o alluminio. È usato nei sapori di cocco e trova applicazione in gelatine, budini, prodotti da forno, caramelle e gelati a 11 - 55 ppm. È anche chiamato aldeide c-18.

Preparazione

Reagendo metilacrilato ed esanolo in presenza di perossido di butile ditertiario; per condensazione di acido undecilenico e acido malonico mediante lattonizzazione di acido nonenoico

Valori soglia dell'aroma

Rilevamento: 7 ppb

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 10 ppm: cocco, cremoso, ceroso con note grasse lattiginose

Profilo di sicurezza

Moderatamente tossico per ingestione. Una pelle irritante. Dati di mutazione riportati. Liquido combustibile. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti. Vedi anche ALDEHYDES.

Materiali grezzi

Trietilammina -> Metil acrilato -> Acido malonico -> Eptaldeide -> Alcool esilico -> Manganese triacetato diidrato -> Setaccio molecolare tipo Y -> 1-EPTENE -> acido nonenoico