Non alattone gamma

Nome prodotto:

gamma-nonanolattone

Sinonimi:

γ-esaltone> = 99,0%; aldeide C-18 γ-nonnolattone; γ-pelargonolattone; γ-nonalattone, lactone γ-nonanoico, aldeide C-18; gamma nonalattono naturale; 1,4-non gamma-pelargonolattone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Categorie dei prodotti:

Cosmetici; additivo alimentare; composti carbonilici; lattoni; blocchi biologici; sapori lactone;-

File mol:

104-61-0.mol

Proprietà chimiche gamma-nonanolattone

Punto di ebollizione 

121-122 ° C6 mm Hg (lett.)

densità 

0,976 g/ml a 25 ° C (lett.)

FEMA 

2781 | Gamma-nonalattone

indice di rifrazione 

N20/D 1.447 (letto.)

Fp 

> 230 ° F.

temperatura di archiviazione. 

Conservare sotto +30 ° C.

modulo 

pulito

Numero JECFA

229

Riferimento del database CAS

104-61-0 (riferimento del database CAS)

Riferimento chimico NIST

2 (3H) -furanone, diidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistema di registro di sostanza EPA

Diidro-5-pentil-2 (3H) -furanone (104-61-0)

Dichiarazioni di sicurezza 

24/25-22

WGK Germania 

1

RTECS 

LU3675000

Codice HS 

29322090

Dati di sostanze pericolose

104-61-0 (Dati di sostanze pericolose)

Utilizzo e sintesi di gamma-nonnolattone

Descrizione

Il gamma-nonalattone (5-pentiloxolan-2-one) è un liquido oleoso chiaro incolore al giallo pallido. Si trova nel whisky bourbon, nelle bacche di ribes nero, nel melone, nella papaia, nell'ananas, nella mora fresca, ecc. 1,2 Ha un odore cremoso e simile a cocco.3 È usato come agente aromatizzato nel cibo per dare sapore di cocco. È anche una potenziale esca attraente multi-specie per i parassiti di coleotteri.

Descrizione

γ-nonalattone ha un forte odore che ricorda il cocco e un gusto grasso e peculiare. Può essere sintetizzato reagendo in ritardo e esanolo in presenza di perossido di proprietàbutil; per condensa di acido non decilenico e acido malonico; per lattonizina di acido non enoico.

Proprietà chimiche

γ-nonalattone ha un forte odore che ricorda il cocco e un gusto grasso e peculiare.

Proprietà chimiche

Il gamma-non-nonnolattone si verifica in molti alimenti ed è un liquido giallo pallido con un aroma simile a un cocco. Ha numerose applicazioni, allo stesso modo a quelle di???

Usi

(Gamma) -nonalattone è un agente aromatizzato sintetico che è un liquido incolore al giallo di odore forte, simile a un cocco. È solubile nella maggior parte degli oli fissi, dell'olio minerale e del glicole propilenico. È stabile in acidi e instabile in alcali e dovrebbe essere conservato in contenitori di vetro, stagno o alluminio. È usato nei sapori di cocco e ha applicazione in gelatine, budini, prodotti da forno, caramelle e gelato a 11-55 ppm. È anche definito aldeide C-18.

Preparazione

Reagendo metilacrilato ed esanolo in presenza di perossido di proprietàbutil; Per condensa di acido non decilenico e acido malonico mediante lattonizzazione dell'acido non enoico

Valori di soglia dell'aroma

Rilevamento: 7 ppb

Valori di soglia del gusto

Caratteristiche del gusto a 10 ppm: cocco, cremoso, ceroso con note latte grasse

Profilo di sicurezza

Moderatamente tossico per ingestione. Una pelle irritante. Dati di mutazione riportati. Liquido combustibile. Se riscaldato alla decomposizione, emette fumo acido e fumi irritanti. Vedi anche aldeide.

Materie prime

Trietilammina-> metil acrilato-> acido malonico-> eptaldeide-> alcol esilico-> manganese triacetato diidrato-> y setaccio molecolare di tipo-> 1-heptene-> acido nonnoico