Gamma undecalattone

L'undecalattone gamma non è un vero aldeide, ma un composto di latino. È incolore il liquido viscoso giallo chiaro con aroma di pesca forte. È un profumo di latino importante. È spesso usato in Osmanthus fragrans, gelsomino, gardenia, giglio della valle, fiore arancione, rosa bianca, lilla, acacia, ecc. Fanno buoni ingredienti per pesche, muskmelon, mei zi, albicocca, ciliegia, osmanthus fragrans e altri pavimenti alimentari. È quasi insolubile in acqua, disciolto in etanolo e solventi organici più comuni e può essere ampiamente utilizzato nei sapori quotidiani e nei sapori alimentari.

Modello:104-67-6

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Descrizione del prodotto

Gamma Undecalattone Informazioni di base

Nome prodotto:	Gamma undecalattone
Sinonimi:	4-indecanolide; 4-heptyl-4-idrossibutanoico latino; 4-idrossidecanoico G-latino; 5-heptyldiidro-furanone; 4,5-diidro-5-eptil-2 (3H) -furanone; aldeidico; C-14; (±) -γ-concalattone; (R, S) -5-heptyl-diidro-fu-Furan-2-one
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
Einecs:	203-225-4
Categorie dei prodotti:	Piccole molecole bioattive; blocchi di costruzione; composti carbonilici; biologia cellulare; sintesi chimica; lattoni;-; blocchi organici; u; cosmetici; additivo alimentare
File mol:	104-67-6.mol

Proprietà chimiche di undecalattone gamma

Punto di fusione	164 ～ 166 ℃
Punto di ebollizione	164 ° C.
densità	0,944 g/ml a 20 ° C (lett.)
FEMA	3091 \| Gamma-concalattone
indice di rifrazione	N20/D 1.451
Fp	> 230 ° F.
modulo	Liquido
Peso specifico	0.944 (20/4 ℃)
colore	Chiaro incolore
Numero JECFA	233
Brn	81943
Riferimento del database CAS	104-67-6 (riferimento del database CAS)
Riferimento chimico NIST	2 (3H) -furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)
Sistema di registro di sostanza EPA	5-heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

Informazioni sulla sicurezza di undecalattone gamma

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni di rischio	36/37/38-52/53
Dichiarazioni di sicurezza	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Germania	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	SÌ
Codice HS	29322090

Uso e sintesi di undecalattone gamma

Descrizione	Gamma-Condecalattone è un ingrediente aromatizzato. Sono composti aromatici industrialmente importanti che sono ampiamente distribuiti in alimenti, frutta e bevande e sono usati in molti alimenti e cosmetici aromatici fruttati. Viene spesso usato in sapori di pesca, albicocca, pera, acero, cocco, tropicale, butterscotch, granadina e appuntamenti. È anche un componente volatile che si trova nel gelato a basso contenuto di grassi.
Proprietà chimiche	GAMMA-MEDILATTON è chiaro liquido incolore
Proprietà chimiche	Gamma-Condecalattone ha un odore forte e fruttato che suggerisce la pesca (in particolare sulla diluizione). Ha un sapore pungente e dolce anche simile alla pesca.
Occorrenza	Riportato trovato in proteine di soia idrolizzate, burro, pesca, albicocca e passione. Riportato anche trovato in mela fresca, frutta guava, mora fresca, burro riscaldato, grasso di manzo riscaldato, burro chiarificato, grasso di maiale, succo di frutta della passione gialla, riso profumato cotto, origano (spagnolo) (Cap Coridothymus. (L.) RCHB.), Papaya di montagna, starfruit, plumcot e grasso di pollo.
Preparazione	Dall'azione dell'acido solforico sull'acido non decilenico; anche preparato olio di ricino a forma di partenza; da ottanol-1 più metilacrilato con di-ter-butilperossido; dall'ossido di eptiletilene ed estere sodiomalonico.
Valori di soglia del gusto	Caratteristiche del gusto a 30 ppm: grasso, cocco, cremoso, vaniglia, noci, macadamia e pesca.

Prodotti di preparazione di undecalattone gamma e materie prime

Prodotti di preparazione	Vitamina A.
Materie prime	Carbonato di sodio-> metil acrilato-> alcool capryl-> acido undecenoico-> burro

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