Descrizione del prodotto

Delta undecalattone Informazioni di base

Nome del prodotto:	Undecanolattone
Sinonimi:	acido 2H-piran-2-one, 6-esiltetraidro-;2H-piran-2-one, tetraidro-3-esil-;5-idrossiundecanoico lattone; 5-idrossi-undecanoicacidelta-lattone; 5-idrossiundecanoicacidlattone; 6-esiltetraidro-2h-piran-2-on; beta-undecalattone; delta-esil-delta-valerolattone
CAS:	710-04-3
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
EINECS:	211-915-1
Categorie di prodotti:	Composti carbonilici; Lattoni; Componenti organici
File Mol:	710-04-3.mol

Proprietà chimiche delta undecalattone

alfa	0°(25℃, pulito)
Punto di ebollizione	152-155 °C10,5 mm Hg(illuminato)
densità	0,969 g/ml a 25 °C (acceso)
FEMA	3294\| LATTONE DELL'ACIDO 5-IDROSSIUNDECANOICO
indice di rifrazione	n20/D 1.459(lett.)
Fp	>230 °F
Peso specifico	0.9620.969
Numero JECFA	234
Riferimento al database CAS	710-04-3(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Undecanolattone (710-04-3)
Sistema di registro delle sostanze EPA	2H-piran-2-one, 6-esiltetraidro- (710-04-3)

Informazioni sulla sicurezza del delta undecalattone

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-37/39
WGK Germania	2
RTECS	UQ1320000

Informazioni sulla scheda di sicurezza del delta undecalattone

Fornitore	Lingua
SigmaAldrich	Inglese

Utilizzo e sintesi del delta undecalattone

Proprietà chimiche	Liquido da incolore a giallo chiaro; odore di pesca. Solubile in 4-5 volumi di alcol al 60%; solubile in alcol benzilico, benzil benzoato e nella maggior parte degli oli fissi. Combustibile.
Proprietà chimiche	Il Δ-undecalattone ha un aroma cremoso, simile alla pesca.
Evento	Riportato trovato nell'aroma di cocco, melone, mora, mirtillo, burro riscaldato, latte, latte in polvere, panna, polpa di cocco e carambola.
Usi	Profumeria, agente aromatizzante.
Preparazione	Mediante riarrangiamento intramolecolare di tipo Cannizzaro della 2-esilglutaraldeide.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 150 ppb
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 10 ppm: cremoso, cocco, latteo, cremoso, lattonico e grasso di burro con una sfumatura cerosa e fruttata.

Prodotti e materie prime per la preparazione del delta undecalattone

Materie prime

Caproaldeide

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