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Nome del prodotto: |
Undecanolactone |
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Sinonimi: |
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-; 5-Hydroxyundecanoic lattactone; 5-hydroxy-undecanoicacidelta-lattone; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexyltetrahydro- 2h-piran-2-on, beta-undecalattone; delta-esil-delta-valerolattone |
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CAS: |
710-04-3 |
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MF: |
C11H20O2 |
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MW: |
184.28 |
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EINECS: |
211-915-1 |
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Categorie di Prodotto: |
Composti carbonilici; Lattoni; Particelle organiche |
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File Mol: |
710-04-3.mol |
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alfa |
0 ° (25â „ƒ, pulito) |
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Punto di ebollizione |
152-155 ° C10.5 mm Hg (acceso) |
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densità |
0.969 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3294 | LATTONE DI ACIDO 5-IDROSSILECANOICO |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.459 (acceso) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Peso specifico |
0.9620.969 |
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Numero JECFA |
234 |
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Riferimento CAS DataBase |
710-04-3 (Riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Undecanolactone (710-04-3) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-37 / 39 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
UQ1320000 |
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Provider |
linguaggio |
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Sigma-Aldrich |
Inglese |
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Proprietà chimiche |
Liquido da incolore a giallo chiaro; odore di pesca. Solubile in 4 - 5 volumi di alcool al 60%; solubile in alcool benzilico, benzil benzoato e nella maggior parte degli oli fissi. Combustibile. |
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Proprietà chimiche |
Î "-Undecalactone ha un aroma cremoso, simile alla pesca. |
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avvenimento |
Segnalato trovato in aroma di cocco, melone, mora, mirtillo, burro riscaldato, latte, latte in polvere, panna, carne di cocco e frutta stellata. |
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usi |
Profumeria, agente aromatizzante. |
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Preparazione |
Riarrangiamento intramolecolare di tipo Cannizzaro di 2-esilglutaraldeide. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: 150 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 10 ppm: cremoso, cocco, latteo, cremoso, lattonico e grasso di burro con una sfumatura cerosa e fruttata. |
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Materiali grezzi |
Caproaldehyde |
