2-metossi-3-metilpirazina

Nome del prodotto:

2-metossi-3-metilpirazina

Sinonimi:

2-METOSSIL-3-METILPIRAZINA;2-METOSSI-3-METILPIRAZINA E 2-METOSSI-5-METILPIRAZINA;2-METOSSI-3(5/6)-METIL PIRAZINA;2-METOSSI-3(5)-METILPIRAZINA;2-METIL-3-METOSSIPIRAZINA;2-metossi-3-metilpirazina, 98% 5GR;2-METIL-3(5/6)-METOSSIPIRAZINA;2-METIL-6-METOSSIPIRAZINA

CAS:

2847-30-5

MF:

C6H8N2O

MW:

124.14

EINECS:

220-651-6

Categorie di prodotti:

Pirazine; pirazina; alcossipirazine; mono- e polialchilpirazine; aroma pirazina; elementi costitutivi; elementi costitutivi eterociclici; elenchi alfabetici; aromi e fragranze; M-N

File Mol:

2847-30-5.mol

Punto di ebollizione 

48-52°C 10 mm

densità 

1,06 g/ml a 25 °C (acceso)

FEMA 

3183| 2,5 O 6-METOSSI-3-METILPIRAZINA (MISCELA DI ISOMERI)

indice di rifrazione 

n20/D 1.507(lett.)

Fp 

132 °F

temperatura di conservazione 

Zona infiammabili

pka

1,01±0,10(Previsto)

Numero JECFA

788

BRN 

878809

Riferimento al database CAS

2847-30-5(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

2-metossi-3-metil pirazina (2847-30-5)

Sistema di registro delle sostanze EPA

Pirazina, 2-metossi-3-metil- (2847-30-5)

Codici di pericolo 

Xn

Dichiarazioni sui rischi 

22-37/38-41-10

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-39-16

RIDADR 

ONU 1993 3/PG 3

WGK Germania 

3

TSCA 

SÌ

Classe di pericolo 

3

Gruppo di imballaggio 

III

Codice SA 

29339900

Proprietà chimiche

liquido limpido e incolore

Proprietà chimiche

La 2 o 5 o 6-metossi-3-metilpirazina ha un aroma che ricorda la nocciola, la mandorla e l'arachide. Le metilmetossipirazine sono utilizzate come agenti aromatizzanti simili alla frutta secca per alimenti e bevande. Il derivato 2-metossi-3-metile viene utilizzato come agente che esalta l'aroma del caffè.

Preparazione

Dalla 2-metilpirazina per varie vie.

Valori soglia dell'aroma

Rilevazione: da 3 a 7 ppb

Materie prime

Etossido di sodio