Acido 2-metil-2-pentenoico

Nome del prodotto:

Acido 2-metil-2-pentenoico

Sinonimi:

2-metil-2-pentenoicacido, 99%; StrawberriffAcid; acido 2-metil-2-pentenoico naturale; 2-esenoato; 2-METIL-2-PENTENOICACID; STRAWBERRIFF; RARECHEM AL BE 0127; 2-methyl-2-pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

221-552-0

Categorie di Prodotto:

Acidi ed esteri

File Mol:

3142-72-1.mol

Punto di fusione

26-28 ° C (lett.)

Punto di ebollizione

123-125 ° C30 mmHg (acceso)

densità

0,979 g / mL a 25 ° C

densità del vapore

> 1 (vs aria)

indice di rifrazione

n20 / D 1.46 (lit.)

FEMA

3195 | ACIDO 2-METIL-2-PENTENOICO

Fp

226 ° F

PKA

5,00 ± 0,19 (prevista)

Numero JECFA

1210

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

Riferimento CAS DataBase

3142-72-1 (riferimento della base dati CAS)

Riferimento di chimica NIST

Acido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Acido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)

Codici di pericolo

C

Dichiarazioni di rischio

34-22-41

Dichiarazioni di sicurezza

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

UN 3261 8 / PG 3

WGK Germania

2

TSCA

sì

HazardClass

8

PackingGroup

III

Codice SA

29161900

Descrizione

Può essere preparato mediante distillazione dell'acido 2-idrossi-2-metilvalerico (forma m).

Proprietà chimiche

Il 2-metil-2-pentenoicacido ha un odore fruttato.

Proprietà chimiche

cristallino bianco-trasparente

Proprietà chimiche

Con una nota acida secca, l'acido 2-metil-2-pentenoico si trova nell'odore delle fragole. L'acido può essere preparato da quello corrispondente saturo per brbrominazione seguito da deidrobrominazione.
È usato nelle fragranze per esaltare le note fruttate e nei sapori di fragola.

avvenimento

Segnalato trovato Instrawberry

Preparazione

Per distillazione dell'acido 2-idrossi-2-metilvalerico (forma cis).

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 50 ppm: aspro, acido, sudato, di bacche e di frutta.

Materiali grezzi

Propionaldeide -> nitrato d'argento