Descrizione del prodotto

2-metil-3-furantiolo Informazioni di base

Nome del prodotto:	2-metil-3-furantiolo
Sinonimi:	2-metil-3-mercapto furano (due gradi di purezza);2-metil-3-furantio;2-metil-3-sulfanilfurano;3-furanthiolo, 2-metil-;furan-3-tiolo, 2-metil;FEMA 3188;3-MERCAPTO-2-METILFURAN;2-METILFURAN-3-TIOLO
CAS:	28588-74-1
MF:	C5H6OS
MW:	114.17
EINECS:	249-094-7
Categorie di prodotti:	THIOLO;furano e benzofurano;aroma tiolo;elenchi alfabetici;aromi e fragranze;M-N;composti di zolfo e selenio;elementi costitutivi;furani;elementi costitutivi eterociclici;aromi solfuri;eterocicli
File Mol:	28588-74-1.mol

Proprietà chimiche del 2-metil-3-furantiolo s

Punto di ebollizione	57-60 °C44 mm Hg(lett.)
densità	1,145 g/ml a 25 °C
densità di vapore	>1 (rispetto all'aria)
FEMA	3188\| 2-METIL-3-FURANTIOLO
indice di rifrazione	n20/D 1.518(lett.)
Fp	98 °F
temperatura di conservazione	Congelatore (-20°C)
pka	6,32±0,48(Previsto)
modulo	Liquido
Peso specifico	1.145
colore	Da trasparente a rosa chiaro velato fino ad arancione chiaro
Odore	aroma di manzo arrosto
Numero JECFA	1060
InChiKey	RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	28588-74-1(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	2-metil-3-furantiolo(28588-74-1)
Sistema di registro delle sostanze EPA	3-furantiolo, 2-metil- (28588-74-1)

Informazioni sulla sicurezza del 2-metil-3-furantiolo

Codici di pericolo	T,T+
Dichiarazioni sui rischi	25-10-36-26-2017/10/25
Dichiarazioni sulla sicurezza	16-45-39-38-28-26
RIDADR	ONU 1228 3/PG 3
WGK Germania	3
RTECS	LU6235000
Classe di pericolo	3.2
Gruppo di imballaggio	III
Codice SA	29321900

Utilizzo e sintesi del 2-metil-3-furantiolo

Proprietà chimiche	Il 2-metil-3-furantiolo ha odore e sapore di carne arrostita
Proprietà chimiche	Liqui da incolore a giallo chiaro
Usi	Un aromatizzante per la carne.
Usi	Il 2-metil-3-furantiolo viene utilizzato nella cottura di alimenti, carne e spezie.
Preparazione	Con un processo brevettato.
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 15 ppm: solforoso, di pesce, carnoso, salmone e tonno con una leggera sfumatura tostata.

Prodotti per la preparazione del 2-metil-3-furantiolo e materie prime

Materie prime

2-metilfurano

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