Beta Damascone

Nome del prodotto:

Beta Damascone

Sinonimi:

2-Buten-1-uno, 1-(2,6,6-trimetil-1-cicloesen-1-il)-;B-damascone;1-(2,6,6-trimetil-1-cicloesenil)-2-butene-1-one;1-(2-B utenoil)-2,6,6-trimetil-1-cicloesene;3,4-Diidro-3,4,7-megastigmatrien-7-one;BETA-DAMASCONE;BETA-DAMASCONE

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

MW:

192.3

File Mol:

35044-68-9.mol

Bollente punto 

271,2±10,0 °C(previsto)

densità 

0,907±0,06 g/cm3 (previsto)

FEMA 

3243| 1-(2,6,6-TRIMETIL-1-CICLOESEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE

JECFA Numero

384

Sostanza EPA Sistema di registro

2-Buten-1-uno, 1-(2,6,6-trimetil-1-cicloesen-1-il)- (35044-68-9)

Chimico Proprietà

Il Beta-Damascone è un liquido da incolore a giallo pallido con un effetto molto potente nota floreale e fruttata complessa, che ricorda la prugna, la rosa e il ribes nero. ??-Il damascone si trova come costituente volatile di molti materiali naturali, per esempio, negli oli e negli estratti di rosa.
Un percorso sintetico ai damasconi inizia con un ciclogeranico appropriato derivato acido (alogenuro, estere, ecc.). Questo viene fatto reagire con un allile alogenuro di magnesio per dare 2,6,6-trimetilcicloesenil diallil carbinolo, che sulla pirolisi si ottiene il desiderato l-(2,6,6-trimetilcicloesenil)-3-buten-l-one. Damascone si ottiene da riarrangiamento del doppio legame nella catena laterale.
I damasconi ??- e ??- vengono utilizzati nelle composizioni di profumi, in particolare alla rosa profumi, e nelle composizioni aromatiche, alle quali conferiscono naturalezza e corpo.

Preparazione

Vari metodi: recentemente dagli iononizossazoli, anche dal 7,8-deidro-β-ionolo.

Valori soglia dell'aroma

Rilevazione: da 8,6 a 41 ppb

Soglia del gusto valori

Caratteristiche gustative a 30 ppm: verde, legnoso, menta con un floreale erbaceo sfumatura.