Butil butirril lattato

Nome del prodotto:

Butil butirrile lattato

CAS:

7492-70-8

MF:

C11H20O4

MW:

216.27

EINECS:

231-326-3

Categorie di prodotti:

A-B;Elenchi alfabetici;Aromi e fragranze;esteri

File Mol:

7492-70-8.mol

Punto di ebollizione 

90 °C2 mm Hg (lett.)

densità 

0,972 g/ml a 25 °C(acceso)

FEMA 

2190| BUTILBUTIRILLATTATO

indice di rifrazione 

n20/D 1.415-1.425(lett.)

Fp 

>230 °F

Numero JECFA

935

Riferimento al database CAS

7492-70-8(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

acido butanoico, 2-butossi-1-metil-2-ossoetil estere (7492-70-8)

Sistema di registro delle sostanze EPA

acido butanoico, 2-butossi-1-metil-2-ossoetil estere (7492-70-8)

Codici di pericolo 

Xi

Dichiarazioni sui rischi 

36/37/38

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-36

WGK Germania 

2

RTECS 

ES8123000

Proprietà chimiche

Butil butirrile il lattato ha un sapore simile al latte, al formaggio dolce, al burro e alla panna.

Usi

Butil butirrillattato è un agente aromatizzante sintetico stabile, da incolore a giallo chiaro liquido con odore di burro cotto. è miscibile con l'alcol e la maggior parte oli fissi, solubili in glicole propilenico e insolubili in glicerina e acqua. deve essere conservato in contenitori di vetro, stagno o rivestiti di resina. è utilizzato in aromi di burro con applicazioni in prodotti da forno e caramelle a 14–60 ppm.

Valori soglia dell'aroma

Aroma caratteristiche intorno all'1,0%: cremoso, grasso, simile al latte, lattiginoso con sfumature cerose tipo cocco.

Valori soglia del gusto

Gusto caratteristiche a 5 ppm: sensazione cremosa in bocca, burrosa, cerosa, lattiginosa con sfumature di cocco e formaggio.

Profilo di sicurezza

Un irritante per la pelle. Vedere anche ESTERI. Liquido combustibile. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette acre fumo ed esalazioni irritanti.

Materie prime

Anidride butirrica-->Lattato di butile