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Nome del prodotto: |
Butil-butil-lattato |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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MW: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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Categorie di Prodotto: |
A-B; elenchi alfabetici; aromi e fragranze; esteri |
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File Mol: |
7492-70-8.mol |
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Punto di ebollizione |
90 ° C2 mmHg (acceso) |
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densità |
0.972 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
2190 | BUTILRILATTATO DI BUTILE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.415-1.425 (acceso) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Numero JECFA |
935 |
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Riferimento CAS DataBase |
7492-70-8 (riferimento alla base dati CAS) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido butanoico, 2-butossi-1-metil-2-oxoethyl ester (7492-70-8) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Acido butanoico, 2-butossi-1-metil-2-oxoethyl ester (7492-70-8) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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Proprietà chimiche |
Il butil-butil-lattato ha un sapore simile a latte, formaggio dolce, burro e panna. |
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usi |
Il butil-butilllattato è un agente aromatizzante sintetico che è un liquido stabile, da incolore a giallo chiaro con l'odore del burro cotto. è miscibile con alcool e oli maggiormente fissati, solubile in glicole propilenico e insolubile in glicerina e acqua. deve essere conservato in contenitori di vetro, stagno o rivestiti di resina. viene utilizzato nei sapori di burro con applicazioni in prodotti da forno e caramelle a 14-60 ppm. |
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Valori soglia dell'aroma |
Caratteristiche aromatiche all'1,0% circa: cremoso, grasso, simile a un latte, stantio lattiginoso con sfumature cerose simili al cocco. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 5 ppm: in bocca cremoso, latticini butirrosi, ceroso, latteo con cocco e sfumature di formaggio. |
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Profilo di sicurezza |
Una pelle irritante. Seealso ESTERS. Liquido combustibile. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti. |
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Materiali grezzi |
Anidride butirrica -> Lattato di butile |
