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Nome del prodotto: |
Cocal |
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Sinonimi: |
Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-Methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-PHENYLHEX-2-ENAL, 5-metil-2-fenil-2-esenale; (2E) -5-metil-2-fenil-2-esenale |
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CAS: |
21834-92-4 |
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MF: |
C13H16O |
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MW: |
188.27 |
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EINECS: |
244-602-3 |
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Categorie di Prodotto: |
Materie prime farmaceutiche; elenchi alfabetici; aromi e fragranze; M-N |
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File Mol: |
21834-92-4.mol |
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Punto di ebollizione |
97-99 ° C 0,7mm |
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densità |
0.973 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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densità del vapore |
> 1 (vs aria) |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.534 (acceso) |
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FEMA |
3199 | 5-metil-2-fenil-2-esenale |
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Fp |
> 230 ° F |
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Sensibile |
Sensibile all'aria |
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Numero JECFA |
1472 |
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BRN |
2043290 |
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Riferimento CAS DataBase |
21834-92-4 (riferimento alla base di dati CAS) |
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Riferimento di chimica NIST |
5-metil-2-fenil-2-esenale (21834-92-4) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Benzeneacetaldehyde, .alpha .- (3-methylbutylidene) - (21834-92-4) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 / 37/39 |
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WGK Germania |
3 |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29122990 |
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Descrizione |
Il 5-metil-2-fenil-2-esenal ha un aroma di cacao. È spesso usato nei gusti di cioccolato e cocco. Forse preparato da fenil acetaldeide e isopropil acetaldeide mediante aldoliccondensation. |
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Proprietà chimiche |
Il 5-metil-2-fenil-2-esenal ha un aroma di cacao. È usato in aromi di cioccolato e cacao |
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avvenimento |
Segnalato trovato nella frazione volatile neutra di arachidi tostate, in olio di menta piperita, maiale, cacao, tè, nocciole tostate, semi di sesamo, malto, mosto e liquore di cacao |
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Preparazione |
Da fenilacetaldeide e isopropil acetaldeide per condensazione aldolica |
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Materiali grezzi |
fenilacetaldeide |
