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Nome prodotto: |
Cocal |
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Sinonimi: |
Metil-2-fenil-2-esenale, 5-; (E) -5-metil-2-fenilhex-2-enal; FEMA 3199; cocal; 2-fenil-5-metil-2-hexenal; 5-metil-2-fenilhex-2-enal; 5-metil-2-fenil-2-esenale; (2e) -5-metil-2-fenil-2-hexenal |
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CAS: |
21834-92-4 |
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MF: |
C13H16O |
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MW: |
188.27 |
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Einecs: |
244-602-3 |
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Categorie dei prodotti: |
Materie prime farmaceutiche; elenchi alfabetici; sapori e fragranze; M-N |
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File mol: |
21834-92-4.mol |
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Punto di ebollizione |
97-99 ° C 0,7mm |
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densità |
0,973 g/ml AT 25 ° C (lett.) |
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densità di vapore |
> 1 (vs aria) |
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indice di rifrazione |
N20/D 1.534 (letto.) |
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FEMA |
3199 | 5-metil-2-fenil-2-esenale |
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Fp |
> 230 ° F. |
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Sensibile |
Sensibile all'aria |
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Numero JECFA |
1472 |
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Brn |
2043290 |
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Riferimento del database CAS |
21834-92-4 (riferimento del database CAS) |
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Riferimento chimico NIST |
5-metil-2-fenil-2-esenale (21834-92-4) |
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Sistema di registro di sostanza EPA |
Benzeneacetaldeide, .alpha .- (3-metilbutilidene)-(21834-92-4) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36/37/39 |
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WGK Germania |
3 |
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TSCA |
SÌ |
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Codice HS |
29122990 |
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Descrizione |
5-metil-2-fenil-2-esenale ha un aroma di cacao. È spesso usato nei sapori di cioccolato e di tipo Cocoα. Maggio Preparati con fenil acetaldeide e isopropil acetaldeide da aldolico condensazione. |
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Proprietà chimiche |
5-metil-2-fenil-2-esenale ha un aroma di cacao. È usato nei sapori di cioccolato e cacao |
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Occorrenza |
Riportato trovato in La frazione volatile neutra di arachidi arrostite, in olio di menta piperita, maiale Fegato, cacao, tè, filoni arrostiti, semi di sesamo, malto, mosto e liquore di cacao |
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Preparazione |
Dal fenil acetaldeide e isopropil acetaldeide da condensa aldolica |
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Materie prime |
Fenilacetaldeide |
