Descrizione del prodotto

Delta decalattone Informazioni di base

Nome del prodotto:	5-decanolide
Sinonimi:	Amil-delta-valerolattone delta-caprinolattone; acido etanetioico, S-metil estere (9CI); decalattone delta; 6-pentiloxan-2-one; 5-decanolide naturale; delta-decalattone naturale; delta-decanolattone 95+%; (+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Categorie di prodotti:	Cosmetici;Additivo alimentare;-;C-D;Elenchi alfabetici;Piridine, Eterocicli alogenati;C-DFaromi e fragranze;Prodotti naturali certificati;Aromi e fragranze
File Mol:	705-86-2.mol

Proprietà chimiche del decalattone delta

Punto di fusione	−27 °C(acceso)
alfa	0°(pulito)
Punto di ebollizione	117-120 °C0,02 mm Hg(illuminato)
densità	0,954 g/ml a 25 °C (acceso)
FEMA	2361\| DELTA-DECALATTONE
indice di rifrazione	n20/D 1.458(lett.)
Fp	>230 °F
Peso specifico	0.9720.954
Solubilità in acqua	Solubile in acqua (4 mg/ml a 28°C), alcoli e glicole propilenico.
Numero JECFA	232
BRN	117520
InChiKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	705-86-2(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido 5-idrossi decanoico, lattone (705-86-2)
Sistema di registro delle sostanze EPA	2H-piran-2-one, tetraidro-6-pentil- (705-86-2)

Informazioni sulla sicurezza del decalattone Delta

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	24/25-37/39-26
WGK Germania	1
RTECS	UQ1355000
Nota di pericolo	Irritante
TSCA	SÌ
Codice SA	29322090

Informazioni sulla scheda di sicurezza del delta decalattone

Fornitore	Lingua
SigmaAldrich	Inglese
ACROS	Inglese
ALFA	Inglese

Utilizzo e sintesi del delta decalattone

Proprietà chimiche	liquido oleoso limpido, da incolore a giallo chiaro
Proprietà chimiche	Il 5-decanolide è un costituente aromatico di molti tipi di frutta, formaggio e altri latticini. È un liquido incolore e viscoso con un aroma cremoso di cocco e pesca.
Proprietà chimiche	Il δ-Decalattone ha un odore e un sapore oleosi, di pesca.
Evento	Segnalato trovato in rum, cocco, lampone, albicocca, mirtillo, pesca, fragola, formaggio svizzero, altri formaggi, burro, latte, latte in polvere, grasso di montone, mango e nettarina.
Preparazione	Il δ-decalattone può essere preparato mediante ossidazione peracida del 2-pentilciclopentanone. (R)-δ-decalattone si ottiene ad elevata purezza ottica partendo da (R)-2-pentilciclopentanone. Anche l'idrogenazione o la fermentazione del lattone massoia è un metodo praticabile per produrre questo enantiomero. Uno sviluppo più recente per la preparazione del δ-decalattone descrive una carbossilazione dell'1-nonen-4-olo con monossido di carbonio in presenza di un catalizzatore di palladio omogeneo in un sistema acquoso.
Definizione	ChEBI: un delta-lattone che è 5-valerolattone sostituito da un gruppo pentilico in posizione 6.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 100 ppb
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 2 ppm: ceroso, cocco, lattonico, grasso, cremoso, nocciolato e fruttato.
Sintesi chimica	Da ossido di esiletilene e estere malonico di sodio; anche dall'acido decanoico.

Prodotti per la preparazione del decalattone Delta e materie prime

Materie prime

Acido caprico

Etichetta:5-Decanolide(705-86-2) Informazioni sul prodotto correlate

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