2-metilbutirrato di etile ›Il codice cas di E2MB è 7452-79-1
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Nome del prodotto: |
2-metilbutirrato di etile |
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Sinonimi: |
Ethyl2-methylbutyrate, 99%; Ethyl 2-methylbutyra; 2-Methylbutanoicacid ethyl ester; 2-methyl-butanoicaciethylester; Butanoicacid, 2-methyl-, ethylester; Acido butirrico, 2-methyl-, ethyl Ester; Butirrato di 2-metile> = 99,0%, naturale |
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CAS: |
7452-79-1 |
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MF: |
C7H14O2 |
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MW: |
130.18 |
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EINECS: |
231-225-4 |
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File Mol: |
7452-79-1.mol |
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Punto di fusione |
-93.23 ° C (stima) |
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Punto di ebollizione |
133 ° C (lett.) |
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densità |
0.865 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
2443 | 2-METILBUTIRATO DI ETILE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.397 (lett.) |
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Fp |
26 ° C |
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temp. di stoccaggio |
Area infiammabile |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Chiaro incolore |
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PH |
7 (H2O) |
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Numero JECFA |
206 |
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BRN |
1720887 |
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Riferimento CAS DataBase |
7452-79-1 (riferimento della base dati CAS) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido butanoico, 2-metil-, etilestere (7452-79-1) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
2-metilbutirrato di etile (7452-79-1) |
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Dichiarazioni di rischio |
10 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
16-24 / 25 |
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RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
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WGK Germania |
1 |
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TSCA |
sì |
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HazardClass |
3 |
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PackingGroup |
III |
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Codice SA |
29159080 |
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Descrizione |
L'etil2-metilbutirrato è la forma di estere etilico del 2-metilbutirrato con piacevole aroma dolce. È un estere presente in natura che si trova in mela, vino, arancia, fragola, formaggio, latte, mango, cognac, ecc. È un agente aromatizzante di grande valore utilizzato nell'aroma di cibi e bevande, nonché nella fragranza di profumi e prodotti profumati. Generalmente viene preparato attraverso l'esterificazione tra alcool e 2-metilbutirrato. |
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Proprietà chimiche |
chiaro incolore liquido |
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Proprietà chimiche |
L'etil2-metilbutirrato è un liquido con un odore verde e fruttato che ricorda le mele. Si trova, ad esempio, negli agrumi e nelle bacche selvatiche e viene utilizzato nelle composizioni aromatiche infruit. |
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Proprietà chimiche |
L'etil2-metilbutirrato ha un odore potente, fruttato di verde, simile a una mela. |
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avvenimento |
Segnalato trovato innature; l'etil-metilbutirrato è stato identificato nel succo di fragola; a causa della presenza del carbonio asimmetrico, il composto dovrebbe esibire forme otticamente attive così come la forma racemica; tuttavia, sono note solo la forma d e la forma racemica. Segnalato trovato in succo di mela, succo d'arancia e di pompelmo, mirtillo, ananas, fragola, formaggi, latte, cognac, rum, whisky, sidro, mango, papaia di montagna, arancia scimmia senza spin (Strychnos madagasc.), Mela cotogna cinese e olio di camomilla tedesco. |
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Preparazione |
La forma racemica può essere preparata cataliticamente con diversi metodi: da butene e Ni (CO) 4 sotto azoto in soluzione di alcool etilico / acido acetico, o da pressione di etilene e CO usando HBF4 e HF come catalizzatori. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 0,01 a 0,1 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 40 ppm: fruttato, verde, frutti di bosco, fragola, mela fresca, ananas e lampone |
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Descrizione generale |
Un oleliquido incolore con un odore fruttato. Insolubile in acqua e meno denso dell'acqua. Punto di infiammabilità. 73 ° F. Il contatto può irritare la pelle, gli occhi e le mucose. |
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Materiali grezzi |
Acido fluoridrico -> Acido fluoroborico -> MONOSSIDO DI CARBONIO |
