Etil 3-metiltiopropionato

Nome del prodotto:

Etil 3-metiltiopropionato

Sinonimi:

RARECHEM AL BI 0161;ETIL-BETA-METILTIOPROPIONATO;ETIL 3-(METILTIOPROPIONATO;FEMA 3343;estere etilico dell'acido 3-(metiltio)-propanoico;ETIL-3-METILTIOPROPIONATO NATURALE;Etil Ananas;Etil 3-metiltio propionato >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Categorie di prodotti:

Acidi organici; Aroma di solfuro; Elenchi alfabetici; E-F; Aromi e fragranze; Aromi di solfuri

File Mol:

13327-56-5.mol

Punto di ebollizione 

197 °C(illuminato)

densità 

1.032 g/mL a 25 °C (acceso)

FEMA 

3343| ETIL 3-METILTIOPROPIONATO

indice di rifrazione 

n20/D 1,46(lett.)

Fp 

177 °F

Peso specifico

1.032

Numero JECFA

476

BRN 

1748688

InChiKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

Riferimento al database CAS

13327-56-5(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

Estere etilico dell'acido 3-(metiltio)propanoico (13327-56-5)

Sistema di registro delle sostanze EPA

Etil 3-(metiltio)propionato (13327-56-5)

Dichiarazioni sulla sicurezza 

24/25

RIDADR 

E 3334

WGK Germania 

3

TSCA 

SÌ

Codice SA 

29309090

Proprietà chimiche

LIQUIDO CHIARO, INCOLORE TENDENTE AL GIALLAstro PALLIDO

Proprietà chimiche

L'etil-β-metiltiopropionato ha un odore di ananas, di agrumi e un sapore fruttato, di ananas, di frutto della passione e di whisky di malto.

Definizione

ChEBI: estere carbossilico ottenuto dalla condensazione formale del gruppo carbossilico dell'acido 3-(metiltio)propionico con etanolo.

Valori soglia dell'aroma

Rilevazione: 7 ppb. Caratteristiche aromatiche all'1,0%: fruttato, ananas metallico, cipolla sulfurea, pomodoro ammuffito con note metalliche mature e in scatola, verde saporito con sentori di rafano e note tropicali.

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 30 ppm: sulfureo, cipolla aglio, fruttato, maturo, polposo e pomodoro.

Materie prime

Acrilato di etile-->METILMERCAPTAN