3-metiltiopropionato di etile

Nome del prodotto:

3-metiltiopropionato di etile

Sinonimi:

RARECHEM AL BI 0161; ETIL-BETA-METILTIOPROPIONATO; ETIL 3- (METILTIO) PROPIONATO; FEMA 3343; estere etilico dell'acido 3- (metiltio) -propanoico; etil-3-metil-metil-etil-propile; etil-propil-etile; = 98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Categorie di Prodotto:

Acidi organici; Solfuro di aromi; Elenchi alfabetici; E-F; Aromi e fragranze; Aromi di solfuri

File Mol:

13327-56-5.mol

Punto di ebollizione

197 ° C (lett.)

densità

1.032 g / mL a 25 ° C (acceso)

FEMA

3343 | ETILE 3-METILTIOPROPIONATO

indice di rifrazione

n20 / D 1.46 (lit.)

Fp

177 ° F

Peso specifico

1.032

Numero JECFA

476

BRN

1748688

InChIKey

YSNWHRKJEKWJNY-UHFFFAOYSA-N

Riferimento CAS DataBase

13327-56-5 (riferimento CAS DataBase)

Riferimento di chimica NIST

Estere etilico dell'acido 3- (metiltio) propanoico (13327-56-5)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Etile 3- (metiltio) propionato (13327-56-5)

Dichiarazioni di sicurezza

24/25

RIDADR

ONU 3334

WGK Germania

3

TSCA

sì

Codice SA

29309090

Proprietà chimiche

LIQUIDO CHIARO INCOLORE TENDENTE AL GIALLO PALLIDO

Proprietà chimiche

L'etil-β-metiltiopropionato ha un aroma di ananas, agrumi e fruttato, ananas, frutto della passione, whisky di malto.

Definizione

ChEBI: estere carbossilico ottenuto dalla condensazione formale del gruppo carbossilico dell'acido 3- (metiltio) propionico con etanolo.

Valori soglia dell'aroma

Rilevamento: 7 ppb. Caratteristiche dell'aroma all'1,0%: fruttato, tenue di ananas, cipolla solforosa, pomodoro ammuffito con note metalliche mature e in scatola, verde sapido con sentori di rafano e note tropicali.

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 30 ppm: solforaceo, aglio cipolla, fruttato, maturo, polposo e pomodoro.

Materiali grezzi

Etilacrilato -> METIL MERCAPTAN