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Nome del prodotto: |
Caprato etilico |
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Sinonimi: |
Etilestere di acido caprico, etil caprato; etile di acido caprico; decanoicacido etile; etil caprato, 99 +% 100 ML; ETANO DECANOATO PER SINTESI; etil decanoato ReagentPlus (R),> = 99%; etile decanoato Vetec (TM) grado reagente, 98% ; Estere etilico di acido decanoico |
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CAS: |
110-38-3 |
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MF: |
C12H24O2 |
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MW: |
200.32 |
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EINECS: |
203-761-9 |
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Categorie di Prodotto: |
Intermedi farmaceutici |
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File Mol: |
110-38-3.mol |
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Punto di fusione |
-20 ° C |
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Punto di ebollizione |
245 ° C (acceso) |
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densità |
0,862 g / mL a 25 ° C |
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densità del vapore |
6.9 (vs aria) |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.425 |
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FEMA |
2432 | ETANO DECANOATO |
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Fp |
216 ° F |
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temp. di stoccaggio |
2-8 ° C |
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solubilità |
H2O: insolubile |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Chiaro incolore |
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limite esplosivo |
0,7% (V) |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Numero JECFA |
35 |
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Merck |
14,3776 |
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BRN |
1762128 |
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Riferimento CAS DataBase |
110-38-3 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido decanoico, estere etilico (110-38-3) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Ethyldecanoate (110-38-3) |
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Dichiarazioni di sicurezza |
24/25 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
HD9420000 |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29159080 |
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Descrizione |
L'etil caprato (noto anche come etil decanoato) è la forma estere etilico del caprato. È una specie di prodotto durante il processo di fermentazione della vinificazione. Esiste anche negli oli essenziali di molti tipi di frutti naturali. Può essere usato come agente aromatizzante comune e spezie alimentari. |
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Riferimenti |
[1] Langrand, G., etal. "Sintesi di esteri aromatizzanti a catena corta mediante lipasi microbiche." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. |
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Proprietà chimiche |
liquido trasparente incolore |
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Proprietà chimiche |
L'etil decanoato ha un odore fruttato che ricorda l'uva (cognac). È stato anche riferito di avere un odore oleoso e simile al brandy. |
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avvenimento |
Segnalato trovato incognac, mela, banana, ciliegia, agrumi, uva, melone, pera, ananas e altro. |
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usi |
fabbricazione di vinaccioli, essenza di cognac. |
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Definizione |
ChEBI: estere acido acetilico grasso di acido decanoico. |
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Preparazione |
Per esterificazione di acido decanoico e alcool etilico in presenza di HCl o H2SO4. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 8 a 12ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 20 ppm: mela cerosa, fruttata, dolce. |
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Profilo di sicurezza |
Irritante per la pelle Liquido infiammabile se esposto a calore o fiamme; può reagire con materiali ossidanti. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti. Vedi ESTERS ed ETHERS |
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Materiali grezzi |
Etanolo -> Acido caprico |
