Il codice cas dell'etil fieno greco lattone è 698-10-2
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Nome del prodotto: |
Fieno greco etilico lattone |
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CAS: |
698-10-2 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
211-811-6 |
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Categorie di prodotti: |
Elenchi alfabetici;E-F;Aromi e fragranze;additivo alimentare |
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File Mol: |
698-10-2.mol |
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Punto di fusione |
31-35 °C(acceso) |
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Punto di ebollizione |
83-86 °C0,5 mm Hg (lett.) |
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densità |
1.1643 (grezzo stima) |
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FEMA |
3153| 5-ETIL-3-IDROSSI-4-METIL-2(5H)-FURANONE |
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indice di rifrazione |
n20/D 1,49(lett.) |
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Fp |
>230 °F |
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pka |
9,28±0,40(Previsto) |
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Numero JECFA |
222 |
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InChiKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
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Riferimento al database CAS |
698-10-2(Riferimento database CAS) |
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Riferimento di chimica del NIST |
2(5H)-furanone, 5-etil-3-idrossi-4-metil-(698-10-2) |
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Sistema di registro delle sostanze EPA |
2(5H)-furanone, 5-etil-3-idrossi-4-metil- (698-10-2) |
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Dichiarazioni sulla sicurezza |
24/25 |
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RIDADR |
E 3335 |
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WGK Germania |
3 |
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Codice SA |
29322090 |
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Proprietà chimiche |
liquido giallo chiaro |
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Proprietà chimiche |
Abhexone è stato si trova, ad esempio, nel levistico e nel caffè tostato. Ha una consistenza simile a un brodo, aroma di caffè e levistico, a seconda della sua concentrazione. Può essere preparato partendo dall'alchil 2-ossobutanoato mediante autocondensazione seguita successivamente per decarbometossilazione o per condensazione con propionaldeide e successiva ciclizzazione. L'alchil 2-ossobutanoato è disponibile da acrilaldeide e cianuro di sodio tramite alchil 2-idrossi-3-butenoato o mediante reazione del dialchilossalato con bromuro di etil magnesio. È usato per aromatizzazione del cibo. |
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Proprietà chimiche |
5-etil-3-idrossi-4-metil-2(5H)-furanone ha un odore dolce, di acero e caramello. |
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Valori soglia del gusto |
Gusto caratteristiche a 50 ppm: dolce, fruttato con nota di acero bruno. |
