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Nome del prodotto: |
Etil laurato |
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CAS: |
106-33-2 |
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MF: |
C14H28O2 |
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MW: |
228.37 |
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EINECS: |
203-386-0 |
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Categorie di Prodotto: |
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File Mol: |
106-33-2.mol |
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Punto di fusione |
-10 ° C |
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Punto di ebollizione |
269 ° C (lit.) |
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densità |
0.863 |
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pressione del vapore |
0,1 hPa (60 ° C) |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.432 |
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FEMA |
2441 | ETIL LAURATO |
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Fp |
> 230 ° F |
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temp. di stoccaggio |
A 20 ° C |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Numero JECFA |
37 |
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Merck |
14,3818 |
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BRN |
1769671 |
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Riferimento CAS DataBase |
106-33-2 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido dodecanoico, estere etilico (106-33-2) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Acido dodecanoico, estere etilico (106-33-2) |
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Dichiarazioni di sicurezza |
23-24 / 25 |
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WGK Germania |
2 |
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Temperatura di autoaccensione |
> 300 ° C |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29159080 |
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Codice SA |
29341000 |
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Tossicità |
LD50 per via orale Coniglio:> 5000 mg / kg Coniglio dermico LD50> 5000 mg / kg |
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Descrizione |
L'etil laurato (noto anche come etil dodecanoato) è un tipo di estere laurato formato dallaesterificazione tra etanolo e laurato. Può essere usato come agente aromatizzante alla frutta. Può essere trovato in bevande alcoliche come il vino durante il processo di fermentazione. È presentato in molti tipi di frutta come mela, albicocca, guava, melone, ecc., Nonché in pane di grano, pane croccante, zenzero, whisky, acquavite di frutta e vino. |
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Riferimenti |
[1] Yuan, Jinliang. "Sintesi di Ethyl Laurate sotto microonde Irradiation." FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
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Proprietà chimiche |
liquido limpido leggermente giallastro incolore |
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Proprietà chimiche |
L'etil laurato ha un odore aflorale e fruttato. |
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Preparazione |
Dal lauroilcloruro e dall'alcool etilico in presenza di Mg in soluzione eterea o dalla transesterificazione dell'olio di cocco con alcool etilico in presenza di HCl. |
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Definizione |
ChEBI: un estere acido acetilico grasso di acido laurico. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 50 ppm: ceroso, saponato e floreale con una sfumatura cremosa, casearia e fruttata |
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Profilo di sicurezza |
Liquido combustibile Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti. |
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Prodotti di preparazione |
Alcool dodecilico |
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Materiali grezzi |
Etanolo -> acido laurico -> cloruro di lauroil |
