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Nome del prodotto: |
Ottanoato di etile |
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CAS: |
106-32-1 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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EINECS: |
203-385-5 |
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Categorie di Prodotto: |
Intermedi farmaceutici |
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File Mol: |
106-32-1.mol |
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Punto di fusione |
-47 ° C |
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Punto di ebollizione |
206-208 ° C (lett.) |
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densità |
0.868 |
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pressione del vapore |
0,02 mm Hg (25 ° C) |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.417 (acceso) |
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FEMA |
2449 | OTTANOATO DI ETILE |
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Fp |
167 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C. |
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solubilità |
etanolo: solubile 1 ml / 4 ml, chiaro, incolore (70% etanolo) |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Chiaro incolore |
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limite esplosivo |
0,7% (V) |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Numero JECFA |
33 |
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Merck |
14,3778 |
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BRN |
1754470 |
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Riferimento CAS DataBase |
106-32-1 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido ottanoico, estere etilico (106-32-1) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Etilottanoato (106-32-1) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
RH0680000 |
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Temperatura di autoaccensione |
325 ° C |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29159080 |
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Tossicità |
LD50 per via orale nei ratti: 25.960 mg / kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964) |
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Descrizione |
L'etil caprilato (etil ottanoato) è un tipo di estere di acido grasso formato dall'acido caprilico e dall'etanolo. È una specie di agente aromatizzante naturale alla frutta. Di solito è incluso nella bevanda alcolica. Tra i principali componenti aromatizzanti del liquore senza aroma, il contenuto assoluto di etil caprilato non è elevato ma i suoi contributi aromatici sono superiori all'etilacetato, all'etil lattato e all'etil butirrato, solo inferiori all'etil caproato. Solo una piccola quantità di etilcaprilato potrebbe produrre un evidente aroma di frutta nel liquore dal sapore Nong. Tuttavia, un contenuto eccessivo di etil caprilato inibirebbe le prestazioni di altri componenti aromatizzanti. |
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Proprietà chimiche |
COLOURLESSLIQUID CHIARO |
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Proprietà chimiche |
L'etano ottanoato è aliquido con un odore fruttato e floreale. Si presenta in molti frutti e bevande alcoliche ed è usato nei sapori di frutta. |
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Proprietà chimiche |
L'ottanoato di etile ha un odore gradevole, fruttato, floreale (vino - nota di albicocca) |
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usi |
fabbricazione di fruttivendoli; costituente da eteri enantici, cocoici e cognac. |
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usi |
L'etil caprilato è un agente aromatizzante e profumante. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 5 a 92 ppm |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 5 ppm: ceroso, grasso, aldeidico, cocco, cremoso e simile a quello delle capre. |
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Materiali grezzi |
Etanolo -> acido ottanoico |
