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Nome del prodotto: |
Acido fumarico naturale |
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Sinonimi: |
ACIDO TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOICO; ACIDO TRANS-2-BUTENEDIOICID; ACIDO TRANS-BUTENEDICARBOSSILICO; ACIDO TRANS-BUTENEDIOICO; ACIDO TRANS-1,2-ETILENEDICARBOSSILICO; TRANS-1,2-ETILENTRICARBOXILICO ACIDO 014 ; ACIDUMFUMARICUM |
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CAS: |
110-17-8 |
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MF: |
C4H4O4 |
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MW: |
116.07 |
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EINECS: |
203-743-0 |
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Categorie di Prodotto: |
Additivo alimentare e acidificante; COSTRUZIONE; reagente; sostanza standard; ADDITIVI ALIMENTARI; Blocchi di costruzione organici; Allium cepa (cipolla); Ricerca nutrizionale; Panax ginseng; Fitochimici da pianta (cibo / spezie / erbe); PRODOTTI CHIMICI INORGANICI E ORGANICI; Substrati; Cibo E ADDITIVI per mangimi; Intermedi; da C1 a C5; Composti carbonilici; Acidi carbossilici; Elenchi alfabetici; EF; Aromi e fragranze; Prodotti e reagenti di accompagnamento -senti di coltura; additivi alimentari e aromatici; componenti elementari; da C1 a C5; composti carbonilici; acidi carbossilici; sintesi chimica; alifatici |
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File Mol: |
110-17-8.mol |
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Punto di fusione |
298-300 ° C (subl.) (Acceso.) |
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Punto di ebollizione |
137,07 ° C (stima approssimativa) |
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densità |
1.62 |
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pressione del vapore |
1,7 mm Hg (165 ° C) |
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FEMA |
2488 | ACIDO FUMARICO |
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indice di rifrazione |
1.5260 (stima) |
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Fp |
230 ° C |
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storagetemp. |
Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C. |
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solubilità |
Etanolo al 95%: solubile 0,46 g / 10 mL, limpido, incolore |
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modulo |
Polvere cristallina fine |
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pka |
3.02, 4.38 (a 25â „ƒ) |
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colore |
bianca |
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PH |
2,1 (4,9 g / l, H2O, 20â „ƒ) |
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Explosivelimit |
40% |
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Solubilità dell'acqua |
0,63 g / 100 mL (25 ºC) |
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Numero JECFAN |
618 |
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Merck |
14,4287 |
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BRN |
605763 |
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Stabilità: |
Stabile a temperatura ambiente. Si decompone a circa 230 C. Incompatibile con agenti ossidanti forti, basi, agenti riducenti. Combustibile. |
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InChIKey |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
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CAS DataBaseReference |
110-17-8 (riferimento database CAS) |
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Riferimento NISTChemistry |
Fumaricacid (110-17-8) |
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EPA SubstanceRegistry System |
Fumaricacid (110-17-8) |
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HazardCodes |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26 |
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RIDADR |
UN 9126 |
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WGK Germania |
1 |
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RTECS |
LS9625000 |
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AutoignitionTemperature |
375 ° C |
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TSCA |
sì |
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Codice HS |
29171900 |
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Dati sulle sostanze pericolose |
110-17-8 (dati sulle sostanze pericolose) |
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Tossicità |
LD50 per via orale nel coniglio: 9300 mg / kg LD50 per via cutanea Coniglio 20000 mg / kg |
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Provider |
linguaggio |
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SigmaAldrich |
inglese |
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ACROS |
inglese |
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ALFA |
inglese |
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Descrizione |
L'acido fumarico è un tipo importante di materie prime chimiche organiche, nonché l'intermedio dei prodotti della chimica fine. Nel frattempo, è anche un tipo importante di derivati dell'anidride maleica, essendo ampiamente utilizzato negli alimenti, nei rivestimenti, nelle resine e nei plastificanti. Nell'industria alimentare, l'acido fumarico, utilizzato come agente inacidente, può essere applicato a bevande analcoliche, vino in stile occidentale, bevande fredde, concentrato di succo di frutta, frutta in scatola, sottaceti e gelati. Come sostanza anacidica utilizzata come agente per la produzione di gas per bevande solide, ha un'eccellente durata delle bolle con una delicata organizzazione del prodotto. |
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Proprietà chimiche |
L'acido fumarico è naturalmente presente in Corydalis, funghi e manzo fresco. Il prodotto precipitato dall'acqua è una polvere cristallina o cristallina monoclina aghiforme, prismatica o simile a una foglia. È inodore con un acido speciale e forte, che è circa 1,5 volte quello dell'acido citrico. Ha un punto di fusione di 287 ° C, il punto di ebollizione di 290 ° C con sublimazione a temperatura superiore a 200 ° C.Riscaldato a 230 ° C, perderà acqua e diventerà anidride maleica. La sua ebollizione con acqua può produrre acido DL-malico. È solubile in etanolo, leggermente solubile in acqua ed etere, ma insolubile in cloroformio. Il valore di pH della soluzione acquosa al 3% è compreso tra 2,0 e 2,5 con una forte prestazione tampone, al fine di mantenere il pH della soluzione acquosa a circa 3,0. Questo prodotto non è tossico; LD50 orale di ratto: 8000 mg / kg. |
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Proprietà chimiche |
L'acido fumarico è una polvere cristallina da incolore a bianca, inodore, dal gusto fruttato-acido. |
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Proprietà chimiche |
L'acido fumarico si presenta sotto forma di granuli bianchi, inodori o quasi inodori o come polvere cristallina che è virtualmente non igroscopica. |
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Proprietà chimiche |
Granuli bianchi, inodori o polvere cristallina. È solubile in alcool, leggermente solubile in acqua e in etere e leggermente solubile in cloroformio. |
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Proprietà chimiche |
L'acido fumarico è inodore con un favore acido, acido-acido L'acido fumarico è usato come sostituto dell'acido tartarico. |
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Evento |
Segnalato trovato in diverse piante, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll e magro crudo fsh |
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Utilizza |
l'acido fumarico viene utilizzato per aggiungere fragranza ai prodotti e per diminuire il pH del prodotto. Può anche aiutare a mantenere stabile il pH. Viene generalmente utilizzato nei detergenti.L'acido fumarico è naturalmente presente nelle piante, come il lichene e il muschio islandese, e negli animali. Ad esempio, la pelle produce acido fumarico quando viene esposta alla luce. Può anche essere prodotto sinteticamente. |
