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Nome del prodotto: |
Furfuryl mercaptan |
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Sinonimi: |
(2-furanil) metilmercaptano; 2- (mercaptometil) furano; 2-furfurilmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; -Furylmethyl mercaptan |
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CAS: |
98-02-2 |
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MF: |
C5H6OS |
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MW: |
114.17 |
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EINECS: |
202-628-2 |
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Categorie di Prodotto: |
Aromi di solfuri; furani; aroma tiolo |
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File Mol: |
98-02-2.mol |
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Punto di fusione |
157.5 ° C |
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Punto di ebollizione |
155 ° C (acceso) |
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densità |
1.132 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.531 (acceso) |
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Fp |
113 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Area infiammabile |
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PKA |
9.59 ± 0.10 (Predicted) |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Trasparente da incolore a giallo pallido |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Sensibile |
Sensibile all'aria |
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Numero JECFA |
1072 |
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BRN |
383594 |
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Riferimento CAS DataBase |
98-02-2 (Riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
2-Furanmethanethiol (98-02-2) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
2-Furanmethanethiol (98-02-2) |
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Codici di pericolo |
F, Xn |
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Dichiarazioni di rischio |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
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RIDADR |
UN 3336 3 / PG 3 |
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WGK Germania |
3 |
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RTECS |
LU2100000 |
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F |
10-13-23 |
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TSCA |
sì |
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HazardClass |
3 |
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PackingGroup |
III |
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Codice SA |
29321900 |
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Descrizione |
Il furfuryl mercaptan ha un odore sgradevole caratteristico. Viene preparato facendo reagire tiourea e furfuril cloruro con successiva idrolisi del prodotto di reazione; anche mediante riduzione del difurfuril disolfuro in soluzione alcolica usando polvere di zinco e una piccola quantità di acido acetico o usando allumina attivata. Il furfuril mercaptano tende a polimerizzare se riscaldato in presenza di acidi minerali. |
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Proprietà chimiche |
Il furfuryl mercaptan ha un odore sgradevole caratteristico. |
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Proprietà chimiche |
liquido limpido da incolore a giallo chiaro |
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Proprietà chimiche |
Il 2-furylmethanethiol è un componente importante dell'aroma del caffè tostato. È un liquido con un odore sgradevole, che diventa simile al caffè quando diluito. |
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usi |
Il Furfuryl Mercaptam è una componente aromatica volatile delle tortilla chips di mais. |
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Preparazione |
Il furfuril mercaptano è preparato da alcool furfurilico, tiourea e acido cloridrico. Il risultante cloruro di S-furfurilisotiouronio viene scisso con idrossido di sodio per dare furfuril mercaptano. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 0,005 a 0,01 ppb; caratteristiche aromatiche allo 0,01%: intenso impatto di cipolla solforosa, lacrimatore, leggermente skunk con una sfumatura da latte e un pizzico di note sapide e simili al caffè. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche del gusto da 0,2 a 1 ppb: solfureo, torrefatto, cipolla, aglio e caffè. |
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Profilo di sicurezza |
Veleno per via intraperitoneale. Effetti riproduttivi sperimentali. Utilizzato come aroma in cioccolato, frutta, noci e caffè. Quando riscaldato a decomposizione emette fumi tossici di SOx. Vedi anche MERCAPTANS. |
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Sintesi chimica |
Preparato facendo reagire tiourea e furfuril cloruro con successiva idrolisi del prodotto di reazione; anche mediante riduzione del difurfuril disolfuro in soluzione alcolica usando polvere di zinco e una piccola quantità di acido acetico o usando allumina attivata. |
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Materiali grezzi |
Etanolo -> Idrossido di sodio -> Formaldeide -> Pentasolfuro di fosforo -> CLOROETANO -> Idrosolfuro di sodio -> 2-Clorometilfurano |
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Prodotti di preparazione |
Forato -> Furfuril metil solfuro -> 4 - [(2-FURYLMETHYL) THIO] -3-NITROBENZALDEHYDE -> Difurfurylsulfide |
