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Nome del prodotto: |
Geranil acetone |
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Sinonimi: |
(E) -geranylacetone; 10-dimetil-9-undecadien-2-on (e) -6; 2,6-dimetil-2,6-undecadien-10-one; 6,10-dimetil- (E) -5 , 9-undecadien-2-one; 6,10-dimetil-5,9-undecadien-2-one, (E); 9-Undecadien-2-one, 6,10-dimetil -, (E) -5; Acetone, Geranil-; Geranilacetano |
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CAS: |
3796-70-1 |
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MF: |
C13H22O |
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MW: |
194.31 |
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EINECS: |
223-269-8 |
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Categorie di Prodotto: |
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File Mol: |
3796-70-1.mol |
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Punto di ebollizione |
254-258 ° C (acceso) |
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densità |
0.873 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3542 | 6,10-dimetil-5,9-UNDECADIEN-2-ONE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.467 (acceso) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Peso specifico |
0.873 |
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Sensibilità idrolitica |
4: nessuna reazione con acqua in condizioni neutre |
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Numero JECFA |
1122 |
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BRN |
1722277 |
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Riferimento CAS DataBase |
3796-70-1 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
5,9-Undecadien-2-one, 6,10-dimetil-, (E) - (3796-70-1) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
5,9-Undecadien-2-one, 6,10-dimetil-, (5E) - (3796-70-1) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-37 / 39-36 |
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WGK Germania |
3 |
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Nota di pericolo |
Irritante |
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Codice SA |
29141900 |
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Proprietà chimiche |
6,10-Dimetil-5,9-undecadien-2-one ha un odore floreale verde e roseo e un odore floreale fresco, leggero, ma piuttosto penetrante di dolce rosato, leggermente verde, simile alla magnolia. Si fonde bene con note lavanda e fruttate, dove conferisce un carattere pulito e naturale. Aiuta a completare i bouquet floreali |
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Preparazione |
Per reazione di linalolo ed etil acetoacetato con un catalizzatore alcalino e successivo riarrangiamento e decarbossilazione. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 60 ppb a 6,4 ppm |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 12 ppm: sfumature floreali, fruttate, grasse, verdi, pera, mela e banana |
