Descrizione del prodotto

Olio di zenzero Informazioni di base

Nome del prodotto:	Olio di zenzero
Sinonimi:	Oli,zenzero;FEMA 2522;OLIO ESSENZIALE DI ZENZERO;OLIO DI ZENZERO;OLIO, ZENZERO;NOTA DI TESTA OLIO DI ZENZERO;GilbberellinsA4 tecnico;ZINGIBER OFFICINALE (ZENZERO) OLIO DI RADICE
CAS:	8007-08-7
MF:
MW:	0
EINECS:
Categorie di prodotti:	Migliorare l'immunità dell'organismo; Elenchi alfabetici; Oli essenziali Aromi e Fragranze;Aromi e Fragranze;G-H;Olio essenziale
File Mol:	Mol File

Proprietà chimiche dell'olio di zenzero

alfa	Rotazione angolare: Da -28 a -47°
Punto di ebollizione	254 °C(acceso)
densità	0,871 g/ml a 25 °C(acceso)
FEMA	2522\| OLIO DI ZENZERO
indice di rifrazione	n20/D 1,49(lett.)
Fp	150 °F
attività ottica	[α]20/D 39°, pulito
Sistema di registro delle sostanze EPA	Oli, zenzero (8007-08-7)

Informazioni sulla sicurezza dell'olio di zenzero

WGK Germania	2
RTECS	LY9480000

Utilizzo e sintesi dell'olio di zenzero

Proprietà chimiche	Olio di zenzero e L'oleoresina di zenzero è prodotta dalla pianta di zenzero Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae). L'olio di zenzero viene prodotto mediante distillazione a vapore di rizomi essiccati e macinati. È un liquido dal colore giallo chiaro al giallo con l'odore aromatico e persistente dello zenzero, ma privo del piccante solitamente associato allo zenzero. La nota agrumata di l'olio di zenzero è prodotto da citral. d2525 0,871–0,882; n20D 1,4880–1,4940; α20D ?45° a ?28°; numero di saponificazione: max. 20; solubile in etanolo, le soluzioni sono generalmente torbide. I componenti principali dell'olio sono il β-sesquifellandrene e lo zingiberene.
Proprietà chimiche	Ottenuto tramite vapore distillazione di rizomi essiccati e macinati. La resa è di circa 0,25 to 1,2% L'olio ha un odore caldo, speziato, aromatico; l'olio tende ad addensarsi e scurisce con l'esposizione all'aria. L'olio non ha la piccantezza dell'altro derivati.
Proprietà fisiche	L'olio di zenzero è un liquido da giallo chiaro a giallo. È solubile nella maggior parte degli oli fissi e nei minerali olio È solubile, solitamente con torbidità, in alcool, ma è insolubile in glicerina e glicole propilenico.
Usi	Sapore negli alimenti e bevande.
Composizione dell'olio essenziale	Costituenti principali includono sesquiterpeni, farnesene, metileptenone, cineolo, borneolo, geraniolo e linalolo.
Profilo di sicurezza	Moderatamente tossico per ingestione e vie intraperitoneali. Un irritante per la pelle. Dati sulla mutazione segnalato. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumo acre e irritante fumi.

Prodotti per la preparazione dell'olio di zenzero e materie prime

Materie prime

Etanolo-->ZENZERO

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