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Nome del prodotto: |
Omofuranolo |
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Sinonimi: |
3-etil-2-furanolo;5-etil-4-idrossi-2-metil-3(2h)-furanone;5-etil-4-idrossi-2-metil-3(2H)-furanone (EHMF);5-etil-4-idrossi-2-metilfuran-3(2H)-one;metilfuraneolo,5-etil-4-idrossi-2-metil-3(2H)-furanone;2-etil-4-idrossi-5-metil-3(2;3(2H)-furanone, 5-etil-4-idrossi-2-metil-;4-IDROSSI-5-ETIL-2-METIL-3(2H)-FURANONE FEMA N.3623 |
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CAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Prodotto Categorie: |
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File Mol: |
27538-09-6.mol |
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Bollente punto |
248-249 °C(acceso) |
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densità |
1,137 g/mL a 25 °C (acceso) |
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FEMA |
3623| 2-ETIL-4-IDROSSI-5-METIL-3(2H)-FURANONE |
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rifrangente indice |
n20/D 1.512(lett.) |
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Fp |
184 °F |
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pka |
9,58±0,40(Previsto) |
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Numero JECFA |
1449 |
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CAS Riferimento al database |
27538-09-6(Riferimento database CAS) |
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Chimica del NIST Riferimento |
4-idrossi-5-etil-2-metil-3(2H)-furanone(27538-09-6) |
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APE Sistema di registro delle sostanze |
3(2H)-furanone, 5-etil-4-idrossi-2-metil- (27538-09-6) |
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WGK Germania |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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Chimico Proprietà |
Il 2-etil-4-idrossi-5-metil-3(2H)-furanone ha un sapore dolce, fruttato, caramellato, odore di caramello. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevazione: 20 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 20 ppm: bruciato, caramellato, dolce e fruttato |
