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Nome del prodotto: |
Homofuranol |
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Sinonimi: |
3-etil-2-furanolo; 5-etil-4-idrossi-2-metil-3 (2h) -furanon; 5-etil-4-idrossi-2-metil-3 (2H) -furanone (EHMF); 5 etil-4-idrossi-2-metilfurano-3 (2H) -one; methylfuraneol, 5-etil-4-idrossi-2-metil-3 (2H) -furanone; 2-etil-4-idrossi-5-metil -3 (2; 3 (2H) -Furanone, 5-etil-4-idrossi-2-metile-; 4-IDROSSIA-5-ETIL-2-METIL-3 (2H) -FURANONE FEMA NO.3623 |
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CAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Categorie di Prodotto: |
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File Mol: |
27538-09-6.mol |
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Punto di ebollizione |
248-249 ° C (acceso) |
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densità |
1.137 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3623 | 2-etil-4-idrossi-5-metil-3 (2H) -furanone |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.512 (acceso) |
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Fp |
184 ° F |
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PKA |
9.58 ± 0.40 (Predicted) |
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Numero JECFA |
1449 |
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Riferimento CASDataBase |
27538-09-6 (riferimento CAS DataBase) |
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NIST ChemistryReference |
4-idrossi-5-etil-2-metil-3 (2H) -furanone (27538-09-6) |
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Sistema di registro delle sostanze EPAS |
3 (2H) -Furanone, 5-etil-4-idrossi-2-metil- (27538-09-6) |
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WGK Germania |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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Proprietà chimiche |
Il 2-etil-4-idrossi-5-metil-3 (2H) -furanone ha un odore dolce, fruttato, caramello e butterscotch. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: 20 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 20 ppm: bruciato, caramellico, dolce e fruttato |
