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Nome del prodotto: |
Isovalerato di isoamile |
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CAS: |
2445-77-4 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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EINECS: |
219-496-7 |
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File Mol: |
2445-77-4.mol |
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Punto di fusione |
-68.47 ° C (stima) |
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Punto di ebollizione |
191-195 ° C (lett.) |
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densità |
0.858 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3506 | 2-METHYLBUTYL3-METHYLBUTANOATE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.414 (acceso) |
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Fp |
143 ° F |
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Numero JECFA |
204 |
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Riferimento CAS DataBase |
2445-77-4 |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido butanoico, 3-metil-, 2-metilbutil estere (2445-77-4) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Isovalerato di 2-metilbutile (2445-77-4) |
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WGK Germania |
3 |
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Descrizione |
Il 2-metilbutilisovalerato ha un profumo erbaceo, fruttato, leggermente terroso con un sapore dolce, erbaceo e fruttato. Può essere preparato mediante esterificazione diretta di 2-metilbutanolo con acido isovalerico. |
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Proprietà chimiche |
Il 2-metilbutil-3-metilbutanoato ha un profumo erbaceo, fruttato, leggermente terroso e un sapore dolce, erbaceo e fruttato. |
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Proprietà chimiche |
Liquido incolore; odore erbaceo e fruttato.Sol in alc, olii fissi; insol in acqua. |
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usi |
Additivo alimentare. |
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Preparazione |
Medianteesterificazione diretta di 2-metilbutanolo con acido isovalerico. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: 24 ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative da 5 a 15 ppm: fruttato, estetico con una sfumatura di bacche e mela e frutti di bosco. |
