L'isoamil salicilato ha un caratteristico aroma aromatico, forte erbaceo, persistente e un sapore agrodolce che ricorda la fragola.
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Nome del prodotto: |
Salicilato di isoamile |
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CAS: |
87-20-7 |
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MF: |
C12H16O3 |
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MW: |
208.25 |
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EINECS: |
201-730-4 |
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File Mol: |
87-20-7.mol |
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Punto di ebollizione |
277-278 ° C (acceso) |
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densità |
1,05 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
2084 | SALICILATO DI ISOAMILE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.507 (acceso) |
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Fp |
> 230 ° F |
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PKA |
8.15 ± 0.30 (Predicted) |
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Solubilità dell'acqua |
145mg / L (25 ºC) |
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Numero JECFA |
903 |
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Merck |
14,5125 |
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Codici di pericolo |
N |
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Dichiarazioni di rischio |
51/53 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
61 |
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RIDADR |
UN 3082 9 / PG 3 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
VO4375000 |
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HazardClass |
9 |
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PackingGroup |
III |
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Codice SA |
29182300 |
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Descrizione |
L'isoamil salicilato ha un caratteristico aroma aromatico, forte erbaceo, persistente e un sapore agrodolce che ricorda la fragola. Può essere preparato mediante esterificazione dell'acido salicilico con gli alcoli amilici isomerici ottenuti dall'olio di fusel e da altre fonti. |
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Proprietà chimiche |
L'isoamil salicilato ha un odore gradevole, dolce, leggermente floreale, verde erbaceo e un sapore agrodolce che ricorda la fragola. |
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Proprietà chimiche |
Liquido bianco acqua; a volte con una leggera sfumatura gialla che non dovrebbe essere rosa o rossa; odore di orchidea. Solubile in alcool, etere; insolubile in acqua e glicerolo. Combustibile. |
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Proprietà chimiche |
Il salicilato di isoamile è stato trovato in numerosi aromi di frutta. È un liquido incolore con un odore dolce, simile a un trifoglio ed è usato in profumeria per le note floreali ed erbacee, in particolare nei profumi di sapone. |
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usi |
In profumeria e saponi. |
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Preparazione |
Per esterificazione dell'acido salicilico con gli alcoli isomerici amilici ottenuti dall'olio di fusel e da altre fonti. |
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Valori soglia dell'aroma |
Caratteristiche dell'aroma all'1,0%: dolce, floreale, saponato, speziato con anice e sfumature di verde invernale. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 5 ppm: floreale, dolce, verde, anice speziato e verde invernale. Naturale |
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Materiali grezzi |
Acido salicilico |
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Prodotti di preparazione |
Salicilato di amile |
