Descrizione del prodotto

Isobutirrato di maltolo Informazioni di base

Nome del prodotto:	Isobutirrato di maltolo
Sinonimi:	7-metil-5a,6,7,8,9,9a-esaidrobenzo[b][1,4]diossepin-3-one;2-METIL-3-IDROSSI-4-PIRONE ISOBUTIRATO;2-METIL-4-OSSO-4H-PIRAN-3-YL ISOBUTIRATO;MALTOLO ISOBUTIRATO;MALTIL ISOBUTIRATO;FEMA 3462;2-metil-propanoicaci2-metil-4-osso-4h-piran-3-ilestere;acido propanoico,2-metil-,2-metil-4-osso-4H-piran-3-ilestere
CAS:	65416-14-0
MF:	C10H12O4
MW:	196.2
EINECS:	265-755-2
Categorie di prodotti:	Intermedi API; Elenchi alfabetici; Aromi e fragranze; M-N
File Mol:	65416-14-0.mol

Proprietà chimiche dell'isobutirrato di maltolo

Punto di ebollizione	322,4±31,0 °C(previsto)
densità	1,149 g/mL a 25 °C (acceso)
FEMA	3462\| MALTYL ISOBUIRRATO
indice di rifrazione	n20/D 1.497(lett.)
Fp	>230 °F
modulo	pulito
Numero JECFA	1482
Riferimento al database CAS	65416-14-0(Riferimento database CAS)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Isobutirrato di maltolo (65416-14-0)

Informazioni sulla sicurezza dell'isobutirrato di maltolo

Dichiarazioni sulla sicurezza	15/16-36-35
WGK Germania	3
Codice SA	29329990

Utilizzo e sintesi dell'isobutirrato di maltolo

Proprietà chimiche	L'isobutirrato di maltile ha un sapore dolce, simile alla fragola.
Valori soglia dell'aroma	Caratteristiche aromatiche all'1,0%: dolce, fruttato e leggermente bruciato, zucchero caramellato, note di confettura con retrogusto di zucchero filato.
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative da 10 a 30 ppm: dolce, confettura, cremoso, tropicale, marrone e frutti di bosco, fruttato, lattiginoso, caramellato con sfumature di gomma da masticare e zucchero filato.

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