|
Nome del prodotto: |
Isobutirrato di maltolo |
|
Sinonimi: |
7-metil-5a, 6,7,8,9,9a-esaidrobenzo [b] [1,4] diossepina-3-one; 2-METIL-3-IDROSSIA-4-PIRONE ISOBUTIRRATO; 2-METIL-4 OSSO-4H-PIRANO-3-IL ISOBUTIRATO; MALTOLO ISOBUTIRATO; MALTIL ISOBUTIRATO; FEMA 3462; 2-metil-propanoicaci2-metil-4-oxo-4h-piran-3-ylester; Propanoicacide, 2-metile, 2 -4-osso-4H-piran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Categorie di Prodotto: |
Intermedi API; Elenchi alfabetici; Aromi e fragranze; M-N |
|
File Mol: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Punto di ebollizione |
322,4 ± 31,0 ° C (previsto) |
|
densità |
1.149 g / mL a 25 ° C (acceso) |
|
FEMA |
3462 | ISOBUTIRATO DI MALTYL |
|
indice di rifrazione |
n20 / D 1.497 (acceso) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
modulo |
pulito |
|
Numero JECFA |
1482 |
|
Riferimento CAS DataBase |
65416-14-0 (riferimento CAS DataBase) |
|
Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Isobutirrato di maltolo (65416-14-0) |
|
Dichiarazioni di sicurezza |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Germania |
3 |
|
Codice SA |
29329990 |
|
Proprietà chimiche |
L'isobutirrato di maltyl ha un sapore dolce, simile alla fragola. |
|
Valori soglia dell'aroma |
Caratteristiche aromatiche all'1,0%: dolce, frutta e leggero bruciato, zucchero caramellato, note jamy con zucchero filato a distanza. |
|
Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative da 10 a 30 ppm: dolce, jamy, cremoso, tropicale, marrone e simile a bacche, fruttato, latteo, caramellato con sfumature di gomma da masticare e zucchero filato. |
