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Nome del prodotto: |
Methyl3-hydroxyhexanoate |
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Sinonimi: |
METIL-3-IDROSSICAPROATO; METIL-3-IDROSSIESANOATO; ACIDO ESANOICO, 3-IDROSSIA, ESTERO DI METILE; FEMA 3508; 3-IDROSSIA C6: 0 METIL ESTER; METIL 3-IDROSSIDIO-IDH-3-IDANO-97 Estere metilico dell'acido idrossicaproico |
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CAS: |
21188-58-9 |
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MF: |
C7H14O3 |
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MW: |
146.18 |
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EINECS: |
244-261-0 |
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Categorie di Prodotto: |
Elenchi alfabetici; Sapori e fragranze; M-N |
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File Mol: |
21188-58-9.mol |
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Punto di ebollizione |
98 ° C (premere: 15Torr) |
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densità |
1 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3508 | 3-IDROSSIESANOATO DI METILE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.43 (lit.) |
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Fp |
185 ° F |
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PKA |
13.95 ± 0.20 (prevista) |
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modulo |
pulito |
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Numero JECFA |
600 |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
3-idrossiesanoato di metile (21188-58-9) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
41 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-39 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Germania |
3 |
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Codice SA |
29181990 |
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Descrizione |
Il metil3-idrossiesanoato è etereo, vinoso, fruttato e oleoso. |
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Proprietà chimiche |
Il metil3-idrossiesanoato ha un aroma etereo, vinoso, fruttato, oleoso. |
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usi |
L'estere metilico dell'acido 3-idrossiesanoico è un estere che si trova nel succo d'ananas e viene usato come composto aromatizzante negli alimenti. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 5 ppm: dolce, fruttato, troppo maturo, ananas e tropicale con sfumature legnose |
