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Nome del prodotto: |
Anisato di metile |
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Sinonimi: |
4-metossi-benzoicacimetilestere;Benzoico acido, p-metossi-, metil estere; acido benzoica, 4-metossi-, metil estere; estere metilico dell'acido p-metossibenzoico; metil estere dell'acido p-metossibenzoico; p-metossi-benzoicacimetilestere; METIL ESTERE DELL'ACIDO 4-METOSSIBENZOICO; METIL P-METOSSIBENZOATO |
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CAS: |
121-98-2 |
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MF: |
C9H10O3 |
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MW: |
166.17 |
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EINECS: |
204-513-2 |
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Categorie di prodotti: |
Esteri aromatici |
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File Mol: |
121-98-2.mol |
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Punto di fusione |
48-52 °C(acceso) |
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Punto di ebollizione |
244-245 °C(acceso) |
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densità |
1.1708 (grezzo stima) |
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FEMA |
2679| ANISATO DI METILE |
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indice di rifrazione |
1.5224 (stima) |
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Fp |
>230 °F |
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colore |
Piatti dall'alcol. Scaglie di EtOH o Et2O |
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Solubilità in acqua |
643,1 mg/l(20ºC) |
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Numero JECFA |
884 |
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BRN |
2208571 |
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Riferimento al database CAS |
121-98-2(Riferimento database CAS) |
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Riferimento di chimica del NIST |
Acido benzoico, 4-metossi-, metile estere (121-98-2) |
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Sistema di registro delle sostanze EPA |
Acido benzoico, 4-metossi-, metile estere (121-98-2) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni sui rischi |
36/37/38 |
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Dichiarazioni sulla sicurezza |
22-24/25 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
BZ4925000 |
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TSCA |
SÌ |
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Codice SA |
29189900 |
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Tossicità |
LD50 orl-ratto: >5 g/kg FCTXAV 14,481,76 |
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Proprietà chimiche |
L'anisato di metile ha a odore erbaceo, simile all'anice e sapore dolce simile al melone. |
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Proprietà chimiche |
L'anisato di metile ha un odore erbaceo, simile all'anice e un sapore dolce simile al melone. |
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Proprietà chimiche |
bianco cristallino massa |
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Definizione |
ChEBI: Un benzoato estere ottenuto dalla condensazione formale del gruppo damigiana di Acido 4-metossibenzoico con metanolo. |
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Preparazione |
Per esterificazione di acido anisico con metanolo o da anisato di sodio, dimetilsolfato e piccoli quantità di metanolo. |
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Valori soglia dell'aroma |
Aroma caratteristiche al 10,0%: dolce, cremoso, vanigliato, anisico, leggermente speziato, legnoso e talcato simile all'eliotropino. |
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Valori soglia del gusto |
Gusto caratteristiche a 10 ppm: speziato, dolce, aninico con un sentore legnoso di vaniglia, sfumature di liquirizia e metil salicilato e con una cumarina dolce e persistente retrogusto di vaniglia. |
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Profilo di sicurezza |
Bassa tossicità da ingestione e contatto con la pelle. Un irritante per la pelle. Quando riscaldato, lo decompone emette fumo acre e fumi irritanti. |
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Metodi di purificazione |
Distillare l'estere e/o cristallizzarlo da EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.] |
