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Nome del prodotto: |
Anisato di metile |
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Sinonimi: |
4-metossi-benzoicacimetilestere; benzoicacido, p-metossi-, metil estere; benzoicacido, 4-metossi-, metilester; estere metilico dell'acido p-metossibenzoico; estere p-metossibenzoico metil estere; p-metossi-benzoicacossimico ACIDO; ESTERO DI METILE; P-METOSBENZOATO DI METILE |
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CAS: |
121-98-2 |
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MF: |
C9H10O3 |
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MW: |
166.17 |
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EINECS: |
204-513-2 |
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Categorie di Prodotto: |
Esteri aromatici |
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File Mol: |
121-98-2.mol |
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Punto di fusione |
48-52 ° C (acceso) |
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Punto di ebollizione |
244-245 ° C (acceso) |
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densità |
1.1708 (approssimativo) |
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FEMA |
2679 | ANISATO DI METILE |
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indice di rifrazione |
1.5224 (stima) |
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Fp |
> 230 ° F |
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colore |
Piatti dall'alcol Fave da EtOH o Et2O |
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Solubilità dell'acqua |
643,1mg / L (20 ºC) |
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Numero JECFA |
884 |
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BRN |
2208571 |
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Riferimento CAS DataBase |
121-98-2 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido benzoico, 4-metossi-, metilestere (121-98-2) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Acido benzoico, 4-metossi-, metilestere (121-98-2) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
22-24 / 25 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
BZ4925000 |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29189900 |
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Tossicità |
DL50 Orl-ratto:> 5 g / kg FCTXAV 14.481,76 |
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Proprietà chimiche |
L'anisato di metile ha un odore ateraceo simile all'anice e un sapore dolce simile al melone. |
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Proprietà chimiche |
L'anisato di metile ha un odore erbaceo, simile all'anice e un sapore dolce simile al melone. |
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Proprietà chimiche |
cristallina bianca |
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Definizione |
ChEBI: un benzoatoestere ottenuto dalla condensazione formale del gruppo di carboidrati dell'acido 4-metossibenzoico con metanolo. |
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Preparazione |
Per esterificazione dell'acido anisico con metanolo o da anisato di sodio, dimetilsolfato e piccole quantità di metanolo. |
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Valori soglia dell'aroma |
Caratteristiche aromatiche al 10,0%: vanillalike dolce, cremoso, anisico, leggermente speziato, legnoso e polveroso simile all'eliotropina. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 10 ppm: speziato, dolce, simile all'anisico con sfumature legnose di vaniglia, liquirizia e metil salicilato e con un retrogusto dolce e persistente di cumarinavanilla. |
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Profilo di sicurezza |
Bassa tossicità da contatto con la pelle e contatto con la pelle. Una pelle irritante. Se riscaldato per la composizione, emette fumo acre e fumi irritanti. |
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Metodi di purificazione |
Distillare l'estere / o cristallizzarlo da EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.] |
