Il metiltiometil butirrato ha un odore fruttato metallico.
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Nome del prodotto: |
Butirrato di metiltiometile |
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Sinonimi: |
FEMA 3879; estere metilico di acido butanoico (metiltio); metilsulfanilmetil butanoato; METILTIOMETIL BUTIRRATO; DIMETILSULFIDEBUTIRATO; acido butirrico (metiltio) metil estere |
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CAS: |
74758-93-3 |
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MF: |
C6H12O2S |
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MW: |
148.22 |
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EINECS: |
277-989-2 |
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Categorie di Prodotto: |
aroma di aldeide; aroma di thioester |
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File Mol: |
74758-93-3.mol |
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FEMA |
3879 | BUTIRRATO DI METILTIOMETIL |
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Numero JECFA |
473 |
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Riferimento CAS DataBase |
74758-93-3 (riferimento CAS DataBase) |
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Proprietà chimiche |
Il metiltiometil butirrato ha un odore fruttato metallico. |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 2 ppm: solforoso, sapido, fruttato e tropicale con sentori vegetali e cipolla con note fruttate e tropicali |
