2,5-dimetilpirazina naturale

Nome del prodotto:

2,5-Dimetil naturale pirazina

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

File Mol:

123-32-0.mol

Punto di fusione 

15°C

Punto di ebollizione 

155 °C(acceso)

densità 

0,99 g/ml a 25 °C(acceso)

FEMA 

3272| 2,5-DIMETILPIRAZINA

indice di rifrazione 

n20/D 1.502(lett.)

Fp 

147 °F

temperatura di conservazione 

Conservare a temperatura inferiore a +30°C.

modulo 

Liquido

pka

2,21±0,10(Previsto)

Peso specifico

0.990

colore 

Trasparente incolore a giallo pallido

PH

7 (H2O)

Sensibile 

Igroscopico

Numero JECFA

766

BRN 

107052

Riferimento al database CAS

123-32-0(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

Pirazina, 2,5-dimetil-(123-32-0)

Sistema di registro delle sostanze EPA

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Codici di pericolo 

Xn,Xi

Dichiarazioni sui rischi 

22-36/37/38-R22

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-36

RIDADR 

1993 / Pigiii

WGK Germania 

3

RTECS 

Q2800000

Nota di pericolo 

Irritante

TSCA 

SÌ

Codice SA 

29339990

Proprietà chimiche

chiaro incolore a liquido giallo pallido

Proprietà chimiche

2,5-dimetilpirazina ha un odore caratteristico di terra, simile a quello della patata.

Evento

Si dice che sia presente in prodotti da forno, orzo tostato, prodotti a base di cacao, caffè tostato, latticini, carne di maiale, arachidi, noci pecan, nocciole, popcorn, prodotti a base di patate, rum e whisky, prodotti a base di soia; un componente volatile nelle nocciole tostate e nelle patatine; secondo quanto riferito identificato nel grasso della carne di manzo cotta; anche segnalato trovato in sapori sgradevoli tostati. Riportato anche nei formaggi, nel burro, uova sode, manzo alla griglia, tè, orzo, avena, fiocchi d'avena, semi di soia, fagioli riscaldati, cavolo rapa, gamberetti e funghi. Segnalato trovato anche nel caffè e nelle patatine e gamberetti

Usi

2,5-dimetil la pirazina viene utilizzata per miscelare gli aromi di alimenti, frutta secca e bevande.