2,5-dimetil pirazina naturale

Nome del prodotto:

2,5-dimetilpirazina naturale

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

File Mol:

123-32-0.mol

Punto di fusione

15 ° C

Punto di ebollizione

155 ° C (acceso)

densità

0,99 g / mL a 25 ° C (acceso)

FEMA

3272 | 2,5-dimetilpirazina

indice di rifrazione

n20 / D 1.502 (acceso)

Fp

147 ° F

temp. di stoccaggio

Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C.

modulo

Liquido

PKA

2.21 ± 0.10 (Predicted)

Peso specifico

0.990

colore

Chiaro topale incolore giallo

PH

7 (H2O)

Sensibile

Igroscopico

Numero JECFA

766

BRN

107052

Riferimento CAS DataBase

123-32-0 (riferimento CAS DataBase)

Riferimento di chimica NIST

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Codici di pericolo

Xn, Xi

Dichiarazioni di rischio

22-36 / 37/38-R22

Dichiarazioni di sicurezza

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Germania

3

RTECS

UQ2800000

Nota di pericolo

Irritante

TSCA

sì

Codice SA

29339990

Proprietà chimiche

liquido giallo topale incolore chiaro

Proprietà chimiche

2,5-dimetilpirazina ha un odore caratteristico di odore terroso, simile a una patata.

avvenimento

Riferito per essere presente in prodotti da forno, orzo tostato, prodotti a base di cacao, caffè tostato, latticini, carne di maiale, arachidi, noci pecan, nocciole, popcorn, prodotti a base di patate, rum e whisky, prodotti a base di soia; un componente volatile in nocciole tostate e in patatine fritte; riferito identificato nel grasso di manzo cotto; trovato anche in aromi tostati. Segnalato anche in formaggi, burro, uova sode, manzo alla griglia, tè, orzo, avena, farina d'avena, soia, fagioli riscaldati, cavolo rapa, gamberi e funghi. Inoltre, è stato trovato nel caffè, patatine e gamberetti

usi

La 2,5-dimetilpirazina viene utilizzata per miscelare aromi alimentari, frutta a guscio e bevande.