Il codice cas dell'acido 3-metilvalerico naturale è 105-43-1
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Nome del prodotto: |
Acido 3-metilvalerico naturale |
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CAS: |
105-43-1 |
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MF: |
C6H12O2 |
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MW: |
116.16 |
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EINECS: |
203-297-7 |
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Categorie di Prodotto: |
Building Blocks organici; Building Blocks; C6; Composti carbonilici; Acidi carbossilici; Sintesi chimica |
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File Mol: |
105-43-1.mol |
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Punto di fusione |
-41 ° C |
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Punto di ebollizione |
196-198 ° C (lett.) |
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densità |
0,93 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3437 | ACIDO 3-METILPENTANOICO |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.416 (acceso) |
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Fp |
185 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C. |
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PKA |
pK1: 4.766 (25 ° C) |
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Peso specifico |
0.930 |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Numero JECFA |
262 |
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BRN |
1720696 |
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InChIKey |
IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N |
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Riferimento CAS DataBase |
105-43-1 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Acido pentanoico, 3-metil- (105-43-1) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Acido pentanoico, 3-metil- (105-43-1) |
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Codici di pericolo |
C |
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Dichiarazioni di rischio |
34 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 / 37 / 39-45 |
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RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
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WGK Germania |
3 |
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F |
13 |
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Nota di pericolo |
Corrosivo |
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TSCA |
T |
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HazardClass |
8 |
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PackingGroup |
II |
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Codice SA |
29159080 |
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Descrizione |
L'acido 3-metilvalerico naturale ha un odore acido, erbaceo, leggermente verde. |
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Proprietà chimiche |
liquido limpido leggermente giallo incolore |
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avvenimento |
Segnalato trovato nell'olio di foglie di tabacco (forma D), patate al forno, parmigiano, provolone andromano, formaggio di capra e pecora, grasso di agnello, rum, cacao, tè nero echempedak (Arthocarpus polyphema). |
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Preparazione |
Dal tietilestere dell'acido sec-butil-malonico. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 46 a 280ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 30 ppm: acido, formaggio, fresco con note fruttate |
