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Nome del prodotto: |
Etilcinnamato Naturale |
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CAS: |
103-36-6 |
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MF: |
C11H12O2 |
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MW: |
176.21 |
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EINECS: |
203-104-6 |
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File Mol: |
103-36-6.mol |
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Punto di fusione |
6-8 ° C (acceso) |
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Punto di ebollizione |
271 ° C (lit.) |
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densità |
1.049 g / mL a 20 ° C (acceso) |
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FEMA |
2430 | CANNELLA DI ETILE |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.558 (acceso) |
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Fp |
> 230 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Frigorifero (+ 4 ° C) |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Chiaro topale incolore giallo |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Merck |
14,2299 |
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Numero JECFA |
659 |
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BRN |
1238804 |
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Stabilità: |
Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti, acidi, basi, agenti riducenti. Combustibile. |
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Riferimento CAS DataBase |
103-36-6 (riferimento della base dati CAS) |
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Riferimento di chimica NIST |
cinnamato transetilico (103-36-6) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Ethylcinnamate (103-36-6) |
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Dichiarazioni di rischio |
20-22 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
23-24 / 25 |
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WGK Germania |
1 |
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RTECS |
GD9010000 |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29163990 |
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Descrizione |
L'etil cinnamato è l'estere dell'acido cinnamico e dell'etanolo. È presente nell'olio essenziale di cannella. Il puro etil cinnamato ha un "odore fruttato e balsamico, che ricorda la cannella con una nota ambrata". |
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Proprietà chimiche |
L'etil cinnamato ha un dolce odore di nota di miele di balsami. |
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Proprietà chimiche |
liquido incolore |
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avvenimento |
Normalmente si verificano nella forma di trasformazione; esiste anche una forma cis. Segnalato trovato nello styrax orientale, nell'olio di Campheria galanga e nei rizomi di Hedychium spicatum. Riportato anche in ciliegia, mirtillo americano, ananas, guava, fragola, mora fresca, marmellata di fragole, soia, frutto della passione giallo, frutto della passione ibrido succo, brandy di mele, mele cotogne, fichi d'india, vino alla fragola, vaniglia borbonica, olivello spinoso, foglie di cannella e corteccia di radice, chiodi di garofano, brandy, rum, sherry, vini d'uva, cacao, soia e altre fonti naturali. |
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usi |
Profumeria, estratti aromatizzanti. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 17 a 40ppb |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 20 ppm: balsamico, talcato, fruttato, frutti di bosco, pugno, speziato, dolce e verde. |
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Profilo di sicurezza |
Byestestion moderatamente tossico. Liquido combustibile. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti. Vedi anche ESTERS |
