Gamma Esalattone naturale

Nome del prodotto:

Gamma esalattone naturale

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

211-778-8

File Mol:

695-06-7.mol

Punto di fusione 

-18°C

Punto di ebollizione 

219 °C(acceso)

densità 

1,023 g/ml a 25 °C(acceso)

FEMA 

2556| GAMMA-ESALATTONE

indice di rifrazione 

n20/D 1.439(lett.)

Fp 

209 °F

temperatura di conservazione 

Conservare a temperatura inferiore a +30°C.

Peso specifico

1.023

Numero JECFA

223

BRN 

107260

Riferimento al database CAS

695-06-7(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

2(3H)-furanone, 5-etildiidro-(695-06-7)

Sistema di registro delle sostanze EPA

2(3H)-furanone, 5-etildiidro- (695-06-7)

Codici di pericolo 

Xi

Dichiarazioni sui rischi 

36/37/38-36

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-36

WGK Germania 

2

RTECS 

LU4220000

Nota di pericolo 

Irritante

TSCA 

SÌ

Codice SA 

29322090

Proprietà chimiche

4-esanolide  è un liquido limpido e incolore

Evento

Segnalato trovato in succo di mela, albicocca, succo d'arancia, guava, uva passa, papaia, pesca, ananas, frutti di bosco, aspara[1]gus, piselli, patate, pomodoro, pane, formaggi, burro, latte, grasso di pollo, manzo cotto, maiale cotto, birra, cognac, vini d'uva, cacao, tè, nocciole, noci pecan, frutto della passione, Prugna giapponese, fagioli, funghi, carambola, mango, fichi secchi, fico d'india, liquirizia, soursop, uva spina del Capo, nettarine, mele cotogne, papaia e altri fonti.

Usi

4-esanolide  è stato utilizzato come agente indurente per il diglicidil etere del bisfenolo A con itterbio triflare come iniziatore.

Definizione

Il 4-esanolide è un gamma-lattone che è ossolan-2-one sostituito da un gruppo etilico in posizione 5.

Preparazione

Per riduzione di acido sorbico utilizzando Zn, Sn o SnCl2 e HCl concentrato in acido acetico soluzione a 85°C; da ossido di etilene ed estere sodio-malonico; anche da alcol propilico e metilacrilato in presenza di di-tert-butil perossido

Valori soglia dell'aroma

Rilevazione: 1,6 ppm

Valori soglia del gusto

Gusto caratteristiche a 75 ppm: dolce, cremoso, vanigliato con lattonia verde sfumature polverose