Olio d'aglio naturale

Nome del prodotto:

Olio naturale all'aglio

Sinonimi:

AGLIO, OLIO DI AGLIO; AGLIO DISTILLATO A VAPORE; Olio di aglio; Essenziale oli, aglio;Olio all'aglio naturale;Miscela di olio all'aglio ;Naturale Allitridi;OLIO ALL'AGLIO (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Categorie di prodotti:

File Mol:

Mol Archivio

densità 

1,083 g/ml a 25 °C

FEMA 

2503| OLIO DI AGLIO (ALLIUM SATIVUM L.)

indice di rifrazione 

n20/D 1.575

Fp 

118 °F

Sistema di registro delle sostanze EPA

Aglio olio (8000-78-0)

Codici di pericolo 

Xn

Dichiarazioni sui rischi 

10-22

Dichiarazioni sulla sicurezza 

16-36

RIDADR 

ONU 1993 3/PG 3

WGK Germania 

3

RTECS 

LX3154800

Proprietà fisiche

L'olio ottenuto dai bulbi è un liquido limpido, dal giallo pallido all'arancio rossastro. È solubile in la maggior parte degli oli fissi e degli oli minerali può essere incompletamente solubile nell'alcol è insolubile nella glicerina e nel glicole propilenico.

Usi

Analogo inattivo di genisteina. Blocca la fase G1 del ciclo cellulare nelle cellule svizzere 3T3 inibendo l’attività della chinasi II. Solubile in dimetilsolfossido.

Usi

Come spezia e condimento negli alimenti.

Composizione dell'olio essenziale

L'olio all'aglio lo è composto da composti contenenti zolfo (diallildisolfuro, metilalliltrisolfuro, dialliltrisolfuro). L'olio contiene allile propile disolfuro, di- e trisolfuro di allile e probabilmente qualche tetrasolfuro di allile, divinil solfuro, allil vinil solfossido, allicina e altri componenti minori. L'allicina è responsabile dell'odore caratteristico dell'olio essenziale e per l'odore sprigionato dallo spicchio d'aglio schiacciato.

Pericolo

Moderatamente tossico per ingestione