Manopola in aldeide

Nome del prodotto:

Manopola in aldeide

CAS:

2111-75-3

MF:

C10H14O

MW:

150.22

EINECS:

218-302-8

File Mol:

2111-75-3.mol

Punto di fusione 

<25°C

Punto di ebollizione 

104-105 °C10 mm Hg (lett.)

densità 

0,967 g/ml a 20 °C(acceso)

indice di rifrazione 

n20/D 1.509

FEMA 

3557| P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL

Fp 

204 °F

Numero JECFA

973

Riferimento al database CAS

2111-75-3(Riferimento database CAS)

Sistema di registro delle sostanze EPA

1-cicloesene-1-carbossaldeide, 4-(1-metiletenil)- (2111-75-3)

Codici di pericolo 

Xi

Dichiarazioni sui rischi 

36/37/38

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26

WGK Germania 

3

RTECS 

GW2967200

F 

10

Tossicità

LD50 nei topi (g/kg): 1,72 per via orale; nelle cavie (g/kg): >5 per via cutanea (Food Chem. Toxicol.)

Proprietà chimiche

p-Mentha-1,8-dien-7-al ha un potente odore grasso-speziato, oleoso, erbaceo.

Definizione

ChEBI: un'aldeide cioè cicloes-1-ene-1-carbaldeide sostituita da un gruppo prop-1-en-2-ile alla posizione 4.

Preparazione

Per ossidazione cromica di alcool di perilla.

Valori soglia dell'aroma

Rilevamento: da 30 a 62 ppb

Valori soglia del gusto

Caratteristiche del gusto a 25 ppm: aromatico, arancio, albedo, legnoso, speziato, ceroso, dolce, agrumato, lime e aldeidico.