Chetone Lampone

Nome del prodotto:

Chetone Lampone

Sinonimi:

Dobutamina EPImpurezza B; 4-p-idrossilfenil) -2-butone; ossifenalon; Rheosmin; lampone chetone; RASPBERRYKETONE; RASBERRY KETONE; OSSIFENONE

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Categorie di Prodotto:

Aromatici; Estratto di erbe; Additivo per alimenti e mangimi; Chetoni aromatici (sostituiti)

File Mol:

5471-51-2.mol

Punto di fusione

81-85 ° C (acceso)

Punto di ebollizione

200 ° C

densità

1.0326 (approssimativo)

FEMA

2588 | 4- (P-IDROSSIFENILE) -2-BUTANONE

indice di rifrazione

1.5250 (stima)

temp. di stoccaggio

Frigorifero

solubilità

Etanolo al 95%: solubile 50mg / mL, da limpido a leggermente sfocato, da incolore a tenue giallo o marrone chiaro

PKA

9.99 ± 0.15 (Predicted)

modulo

Liquido

colore

Chiaro incolore

Solubilità dell'acqua

Insolubile in acqua.

Numero JECFA

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

Riferimento CAS DataBase

5471-51-2 (riferimento alla base di dati CAS)

Riferimento di chimica NIST

2-butanone, 4- (4-idrossifenil) - (5471-51-2)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

2-butanone, 4- (4-idrossifenil) - (5471-51-2)

Codici di pericolo

Xn, Xi

Dichiarazioni di rischio

22

Dichiarazioni di sicurezza

26-36 / 37 / 39-36

WGK Germania

2

RTECS

EL8925000

Nota di pericolo

Irritante

TSCA

sì

Codice SA

29145011

Proprietà chimiche

Appare come cristallo di biancospino o solido granulare, con aroma di lampone e aroma di frutta.La temperatura del punto di fusione è di 82 ~ 83 ° C. È insolubile in acqua e olio, essendo solubile in alcool, etere e olio volatile.
I prodotti naturali esistono nel lampone (lampone) e così via.

usi

1. Il chetone del lampone utilizzato nella preparazione di spezie alimentari con effetto dolcificante, può essere utilizzato anche per cosmetici e aromi saponosi.
2. Il chetone del lampone è ampiamente usato nella fragola, nel lampone, nell'ananas, nelle pesche e in altri aromi alimentari, solitamente usato come agente di fissaggio nel gusto fruttato. Nel sapore quotidiano, può essere utilizzato in formulazioni come gelsomino, fiori di gardenia e tuberosa. Come modificatore, può essere utilizzato nel gelsomino, nella gardenia, nella tuberosa e in altri fragranti sapori quotidiani. Nei sapori alimentari, è principalmente usato per fragole, ananas, pesche, prugne, maionese e altri profumi. In medicina, è principalmente usato come intermedi.

Descrizione

4- (p-idrossifenil) -2-butanone ha un odore dolce, fruttato, di lampone. Può essere preparato mediante catalitichidrogenazione di idrossi-benzilidene acetone in presenza di platinumblack in etere o metanolo o in presenza di palladio assorbito oncharcoal.

Proprietà chimiche

4- (p-idrossifenil) -2-butanone ha un odore dolce, fruttato e di lampone - tipo odore.

Proprietà chimiche

4- (4-idrossifenil) -2-butanone è un componente altamente caratteristico dell'aroma di lampone. Forma cristalli incolori (pf 82 - 83 ° C) con un odore dolce e fruttato che ricorda fortemente i lamponi. Il lampone chetone viene preparato mediante condensazione catalizzata da alcali del sale alcalino di 4-idrossibenzaldeide e acetone, seguita da idrogenazione selettiva del doppio legame nel risultante 4-idrossibenzalacetone.Altre sintesi iniziano dal fenolo, che viene convertito in 4- (4-idrossifenile) - 2-butanone con metil vinil chetone o con 4-idrossi-2-butanone.

Proprietà chimiche

polvere o aghi da bianchi a leggermente gialli

usi

L'aromacompound primario di lamponi rossi, utilizzato nelle composizioni di profumi, shampoo, cosmetici e come additivo alimentare. Anche un'impurità nella sintesi di dobutamina (D494445).

usi

Intermedi di cristalli liquidi

Definizione

ChEBI: un chetone che è 4-fenilbutan-2-one in cui l'anello fenilico è sostituito nella posizione 4 da un gruppo idrossi. Si trova in una varietà di frutti tra cui lamponi, more e mirtilli rossi e viene utilizzato in profumeria e cosmetici.

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 40 ppm: fruttato, jamy, frutti di bosco, lampone e mirtillo senza zucchero, sfumature di zucchero filato

Profilo di sicurezza

Via velenosa intraperitoneale. Moderatamente tossico per ingestione. Liquido infiammabile. Riscaldato fino alla decomposizione, emette fumo acre e fumi irritanti. Vedi anche CHETONI.

Materiali grezzi

Etanolo -> Acetone -> p-idrossibenzaldeide -> metil vinil chetone -> 4-fenil-1-butene -> acido 4,4'-carbonyldifhthalic