Trans, Trans-2.4-Giorno-1-Al

Nome del prodotto:

trans,trans-2.4-Giorno-1-al

Sinonimi:

(2E,4E)-Deca-2,4-dienale;Trans, trans-2,4-decadienale, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-decanedienale;Trans,Trans-2,4-decadienale, resto Principalmente trans,Cis Isomero;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienale;trans,trans-2,4-Decadienale grado tecnico, 85%;DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Categorie di prodotti:

C-D;Aromi e fragranze;Aroma di aldeide;Aldeidi;C10 a C21;Composti carbonilici;Elenchi alfabetici

File Mol:

25152-84-5.mol

Punto di ebollizione 

114-116 °C10 mm Hg(lett.)

densità 

0,872 g/mL a 20 °C (acceso)

densità di vapore 

>1 (rispetto all'aria)

indice di rifrazione 

n20/D 1.515(lett.)

FEMA 

3135| 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENALE

Fp 

214 °F

temperatura di conservazione 

Frigorifero (+4°C)

modulo 

Liquido

colore 

Giallo limpido

Solubilità in acqua 

insolubile

Sensibile 

Sensibile all'aria

Numero JECFA

1190

BRN 

1704897

Riferimento al database CAS

25152-84-5(Riferimento database CAS)

Riferimento di chimica del NIST

2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5)

Sistema di registro delle sostanze EPA

2,4-decadienale, (2E,4E)- (25152-84-5)

Codici di pericolo 

Xi

Dichiarazioni sui rischi 

36/37/38-36/38

Dichiarazioni sulla sicurezza 

26-36-37/39

WGK Germania 

2

RTECS 

HD3000000

F 

10-23

TSCA 

SÌ

Gruppo di imballaggio 

III

Codice SA 

29121900

Proprietà chimiche

liquido giallo limpido

Proprietà chimiche

2-trans, 4-trans-Decadienal ha un odore potente, oleoso, di grasso di pollo e un odore dolce, simile all'arancia, ad alta concentrazione. Alla diluizione ha un sapore simile al pompelmo o all'arancia.

Usi

trans,trans-2,4-decadienale è un'aldeide con un aroma di sapore grasso caratteristico del pollo ma ha un odore di agrumi a concentrazioni inferiori. trans,trans-2,4-decadienale si trova nel burro, nella carne di manzo cotta, nel pesce, nelle patatine fritte, nelle arachidi tostate, nel grano saraceno e nel pangrattato di frumento.

Preparazione

Per autoossidazione del metil (trans, trans)-linolato idroperossido.

Materie prime

Perossido di idrogeno-->METIL LINOLEATO