trans, trans-2,4-Decadien-1-al ha un potente odore oleoso di grasso di pollo e un odore dolce, simile all'arancia, ad alta concentrazione. Ha un sapore simile al pompelmo o all'arancia alla diluizione.
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Nome del prodotto: |
trans, trans-2,4-Decadien-1-AL |
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Sinonimi: |
(2E, 4E) -Deca-2,4-dienale; Trans, trans-2,4-decadienale, 95%, tecnologia;; (2E, 4E) -2,4-Decanedienale; Trans, Trans-2,4- Decadienale, resto principalmente Trans, Isis Cis; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienale; trans, trans-2,4-Decadienale grado tecnico, 85%; DDA |
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CAS: |
25152-84-5 |
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MF: |
C10H16O |
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MW: |
152.23 |
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EINECS: |
246-668-9 |
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Categorie di Prodotto: |
C-D; aromi e fragranze; aroma di aldeide; aldeidi; da C10 a C21; composti carbonilici; elenchi alfabetici |
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File Mol: |
25152-84-5.mol |
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Punto di ebollizione |
114-116 ° C10 mm Hg (lit.) |
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densità |
0,872 g / mL a 20 ° C (acceso) |
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densità del vapore |
> 1 (vs aria) |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.515 (acceso) |
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FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-decadienale |
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Fp |
214 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Frigorifero (+ 4 ° C) |
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modulo |
Liquido |
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colore |
Giallo chiaro |
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Solubilità dell'acqua |
insolubile |
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Sensibile |
Sensibile all'aria |
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Numero JECFA |
1190 |
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BRN |
1704897 |
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Riferimento CAS DataBase |
25152-84-5 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
2,4-Decadienale, (E, E) - (25152-84-5) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
2,4-Decadienale, (2E, 4E) - (25152-84-5) |
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Codici di pericolo |
Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
36/37 / 38-36 / 38 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36-37 / 39 |
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
HD3000000 |
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F |
10-23 |
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TSCA |
sì |
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PackingGroup |
III |
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Codice SA |
29121900 |
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Proprietà chimiche |
liquido giallo chiaro |
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Proprietà chimiche |
Il 2-trans, il 4-trans-decadienale ha un odore potente, oleoso, grasso di pollo e un odore dolce, simile all'arancia, ad alta concentrazione. Ha un sapore simile al pompelmo o all'arancia alla diluizione. |
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usi |
trans, trans-2,4-decadienale è un'aldeide con un aroma di grasso caratteristico del pollo ma ha un odore di agrumi a concentrazioni più basse. trans, trans-2,4-decadienale si trovano in burro, ape cotta, pesce, patatine fritte, arachidi tostate, grano saraceno e mollica di pane integrale. |
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Preparazione |
Per autoossidazione dell'idroperossido di metile (trans, trans) -linolato. |
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Materiali grezzi |
Perossido di idrogeno -> METIL LINOLEATO |
