Descrizione del prodotto

2,5-Dimetilpirazina Informazioni di base

Nome del prodotto:	2,5-dimetilpirazina
Sinonimi:	tomfor;2,5-dimetilpirazina 98+%;2,5-dimetilpirazina;2,5-dimetilpirazina (contiene 2,6-isomero);2,5-DIMETILPIRAZINA, NATURALE;2,5-dimetilpirazina, 99%;2,5-dimetilpirazina, grado di ricerca;2,5-dimetilpirazina >=99,0%
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Categorie di prodotti:	Pirazina; Composti eterociclici; Acipimox; Mono- e polialchilpirazine; Aroma pirazina; Elementi costitutivi; Elementi costitutivi eterociclici; Elenchi alfabetici; C-D; Aromi e fragranze; Composti pirazinici; Pirazine
File Mol:	123-32-0.mol

Proprietà chimiche della 2,5-dimetilpirazina

Punto di fusione	15°C
Punto di ebollizione	155 °C(acceso)
densità	0,99 g/ml a 25 °C (acceso)
FEMA	3272\| 2,5-DIMETILPIRAZINA
indice di rifrazione	n20/D 1.502(lett.)
Fp	147 °F
temperatura di conservazione	Conservare a temperatura inferiore a +30°C.
modulo	Liquido
pka	2,21±0,10(Previsto)
Peso specifico	0.990
colore	Trasparente da incolore a giallo pallido
PH	7 (H2O)
Sensibile	Igroscopico
Numero JECFA	766
BRN	107052
Riferimento al database CAS	123-32-0(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Pirazina, 2,5-dimetil-(123-32-0)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Informazioni sulla sicurezza della 2,5-dimetilpirazina

Codici di pericolo	Xn,Xi
Dichiarazioni sui rischi	22-36/37/38-R22
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-36
RIDADR	1993 / Pigiii
WGK Germania	3
RTECS	Q2800000
Nota di pericolo	Irritante
TSCA	SÌ
Codice SA	29339990

Utilizzo e sintesi della 2,5-dimetilpirazina

Proprietà chimiche	liquido limpido, da incolore a giallo pallido
Proprietà chimiche	La 2,5-dimetilpirazina ha un odore caratteristico di terra, simile a quello della patata.
Usi	La 2,5-dimetilpirazina viene utilizzata per miscelare gli aromi di alimenti, frutta secca e bevande.
Preparazione	Dall'interazione di acroleina e ammoniaca quando riscaldati in glicerolo in presenza di sali di ammonio; mediante autocondensazione dell'amminoacetone, seguita da ossidazione con cloruro di mercurio.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: da 80 ppb a 1,8 ppm
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 7,5 ppm: muffa, patate, cacao e nocciola con una sfumatura grassa e oleosa
Profilo di sicurezza	Moderatamente tossico per ingestione e per via intraperitoneale. Dati sulla mutazione riportati. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumi tossici di NOx
Metodi di purificazione	Purificarlo tramite il suo picrato (m 150o) che viene scomposto con una base (es.g, KOH) e distillato. [Wiggins e Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]

Prodotti per la preparazione della 2,5-dimetilpirazina e materie prime

Materie prime	Acroleina
Prodotti di preparazione	trans-2,5-dimetilpiperazina-->2,6-dimetilpirazina

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