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Nome del prodotto: |
2,5-dimetilpirazina |
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Sinonimi: |
tomfor; 2,5-dimetilpirazina 98 +%; 2,5-dimetilprazina; 2,5-dimetilpirazina (contiene 2,6-isomero); 2,5-DIMETIL PIRRAZINA, NATURALE; 2,5-dimetilpirazina, 99%; 2 , 5-dimetilpirazina, grado di ricerca; 2,5-dimetil pirazina> = 99,0% |
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CAS: |
123-32-0 |
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MF: |
C6H8N2 |
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MW: |
108.14 |
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EINECS: |
204-618-3 |
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Categorie di Prodotto: |
Pirazina; Composti eterociclici; Acipimox; Mono- e polialchilpirazine; sapore di pirazina; blocchi di costruzione; blocchi di costruzione eterociclici; elenchi alfabetici; C-D; sapori e fragranze; composti di pirazina; pirazine |
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File Mol: |
123-32-0.mol |
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Punto di fusione |
15 ° C |
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Punto di ebollizione |
155 ° C (acceso) |
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densità |
0,99 g / mL a 25 ° C (acceso) |
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FEMA |
3272 | 2,5-dimetilpirazina |
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indice di rifrazione |
n20 / D 1.502 (acceso) |
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Fp |
147 ° F |
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temp. di stoccaggio |
Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C. |
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modulo |
Liquido |
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PKA |
2.21 ± 0.10 (Predicted) |
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Peso specifico |
0.990 |
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colore |
Trasparente da incolore a giallo pallido |
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PH |
7 (H2O) |
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Sensibile |
Igroscopico |
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Numero JECFA |
766 |
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BRN |
107052 |
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Riferimento CAS DataBase |
123-32-0 (riferimento CAS DataBase) |
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Riferimento di chimica NIST |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Sistema di registrazione delle sostanze EPA |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Codici di pericolo |
Xn, Xi |
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Dichiarazioni di rischio |
22-36 / 37/38-R22 |
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Dichiarazioni di sicurezza |
26-36 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Germania |
3 |
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RTECS |
UQ2800000 |
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Nota di pericolo |
Irritante |
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TSCA |
sì |
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Codice SA |
29339990 |
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Proprietà chimiche |
liquido limpido da incolore a giallo chiaro |
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Proprietà chimiche |
La 2,5-dimetilpirazina ha un odore caratteristico di odore terroso, simile a una patata. |
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usi |
La 2,5-dimetilpirazina viene utilizzata per miscelare aromi alimentari, frutta a guscio e bevande. |
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Preparazione |
Per interazione di acroleina e ammoniaca quando riscaldati in glicerolo in presenza di sali di ammonio; mediante autocondensa di aminoacetone, seguita da ossidazione con cloruro di mercurio. |
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Valori soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 80 ppb a 1,8 ppm |
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 7.5 ppm: muffa, patata, cacao e nocciola con una sfumatura grassa e oleosa |
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Profilo di sicurezza |
Moderatamente tossico per ingestione e vie intraperitoneali. Dati di mutazione riportati. Quando riscaldato a decomposizione emette fumi tossici di NOx |
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Metodi di purificazione |
Purificalo tramite il suo picrate (m 150o) che viene decomposto con una base (e, g, KOH) e distillato. [Wiggins e Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.] |
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Materiali grezzi |
acroleina |
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Prodotti di preparazione |
trans-2,5-dimetilpiperazina -> 2,6-dimetilpirazina |
